泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属川菜小吃类，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。现在，泡椒凤爪已经成为了一种非常受欢迎的零食，追剧闲聊、下酒必备。
但近期，江苏省市场监督管理局组织开展了食品安全抽检，其中有1批泡椒凤爪不合格，具体情况如下：
泰州文峰千家惠超市有限公司销售的泰州市梅香食品有限公司生产的泡椒凤爪，脱氢乙酸及其钠盐检验值为0.g/kg，标准值为≤0.5g/kg，经检验超标，不符合国家食品安全规定。
江苏省市场监督管理局表示，针对监督抽检中发现的不合格食品，已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
什么是脱氢乙酸及其钠盐？
脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因可能是个别生产企业为防止食品腐败变质，超限量使用了该添加剂，或者使用的复配添加剂中含有该添加剂使得重复使用而超限量，也可能是添加过程中未计量或计量不准确造成的。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。
泡椒凤爪虽然好吃，但是也要注意适量食用。在此也要提醒广大消费者，如发现不合格产品，请向相关监管部门致电举报，共同维护食品安全！为了更多人的健康安全，欢迎大家
