公益中科 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/171128/5882589.html12月21日消息，元气森林对外宣布未来全线产品不含防腐剂，在主打无糖低糖健康饮料的基础上，在中国内地市场出售的所有元气森林集团旗下产品将全面放弃苯甲酸钠等化学防腐剂的使用，并呼吁全行业逐步停用苯甲酸钠。
年，元气森林就凭借气泡水“0糖0脂0卡”的概念和霸屏式的营销成为现象级产品，自此元气森林成为了0糖气泡水的代名词，同时也带火了0糖品类，让无糖茶、无糖饮料得以受到更多消费者喜欢。
如今，在当0糖气泡水面临增长瓶颈后，元气森林再掀“0防腐剂风”，是否又能够给饮料行业带来新的变化呢？
告别高增长的元气森林押注“0防腐剂”
年，元气森林正在告别高增长时代。
在过去的三年里，元气森林取得了令人瞠目结舌的高速增长，在-年间，完成了6.6亿元、30亿元和70亿元销售额的爆炸式增长。元气森林几乎用一己之力，把0糖0卡的气泡水从一个不温不火的细分领域，做到了品牌林立的地步。
因为0糖气泡水的火爆，元气森林的估值也水涨船高。在年4月时，元气森林的估值为60亿美元，但到年11月分时，元气森林的估值就暴涨2.5倍，达到了亿美元，淡马锡、红杉资本、华平资本等明星资本均成为其投资机构。
图源：元气森林淘宝官方旗舰店
可转入年，元气森林气泡水却迎来了巨大的挑战。在年开年，就有媒体传出百事和可口可乐两大巨头就在内部会议上提出要在今年“消灭”元气森林气泡水！
事实上，进入年后，元气森林气泡水的发展已经遭遇到明显的瓶颈，增长开始显得乏力。在-年期间，元气森林营业额的增长率分别为％、％、％。到年，元气森林营业额增长率下降至%，而年第一季度，元气森林营业额的增长率更是下滑至50%。
增长率的大幅下滑所反映的是，元气森林气泡水正在告别高增长时代，逐渐地成为一款“普通”的气泡水。
因此，想要再现气泡水的高增长率，押注下一个风口至关重要。
早在年10月，元气森林向外公布“三0工厂”战略，宣布旗下全线气泡水产品不再添加苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂，这一举措不仅使其产品配料表更加简单干净，同时也让元气森林成为行业内首家在碳酸饮料实现0化学防腐剂的食品企业。
而12月21日的这则声明从“气泡水不再添加苯甲酸钠、山梨酸钾等人工防腐剂”变为了“未来全线产品不含防腐剂”，无疑是做实了元气森林押注0防腐剂的事情，试图通过“0防腐剂革命”，打造出元气森林下一个高增长点。
0防腐剂将成为下一个竞争点
实际上，饮料行业本是防腐剂的隐形大户，在我国《食品添加剂使用标准》中有高达23种可以用于饮料的防腐剂。比如最常见的苯甲酸钠，广泛应用在汽水、低盐酱制品、醋、水果酒、果酱、食品产业桶装浓缩蔬果汁中。
且由于受
