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纯手工素肠,真正没有防腐剂想健康自己动 [复制链接]

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市面上的成品素肠,因为保质期的问题,不得不加入防腐剂,虽然在食品标准的范围内,但是进食化学物品毕竟没有天然的食品好。《素食报》今天给大家分享一款在家就能做的健康素肠,原料取材都是植物性,不加化学成分,不需要机器。追求工厂出来那种化学香料味道的朋友可以略过此文。

原料:大黄米,藜麦,木耳,玉米粒,大豆拉丝蛋白丝,绿豆淀粉,卡拉胶。调料:豆豉,盐,蘑菇粉,香油,姜,大料粉,四粉料,卤料(千丝香卤或市面上其他卤料)。

制作:1大黄米和藜麦加少许水蒸熟(注意;水不要加多)。2大豆拉丝蛋白丝泡发,然后油炸酥香。木耳泡发好切丝。

3四粉料;干粉条,干木耳,干银耳,干海菜,用高速料理机打粉。用量为所有原料重量的10分之1。

4绿豆粉:取一点烫熟。其他的加少许水和卡拉胶搅在一起。卡拉胶用量是原料总量的分之1.

5把所有原料和调料混在一起。留一点刷豆腐皮。

6卤料加盐和少许植物油煮开,把干豆腐放入卤两分钟取出。

7卷制:把馅料放在卤好的干豆腐上卷起来。注意:取一点卡拉胶和绿豆淀粉的糊抹在豆腐皮上。

8蒸制:卷好馅料的豆腐卷放在笼屉上蒸20分钟取出。

9熏制:取一个不用的铁勺,刷干净,放一把糖,上放不锈钢蒸屉,豆腐卷摆好,盖盖,点火加热使糖出烟,熏制豆腐表皮成微黄色即可取出。凉一会刷油然后用纱布捆好,装进食品袋里,上面放一个平板,压一点重物,凉后取出食用。(不会熏制可以不熏)

做个纯手工素肠,真正没有防腐剂!想健康自己动手吧!调味是做菜的关键,同样的调料不能调出好吃的最终口味,有许多原因:次序,手法,火候,甚至当时的情绪!所以,做菜一定要细心,专注,用心

这个世界,我们的经历告诉我们一些道理,比如:你会发现,耗费你时间和精力的往往都是一些小事。

你会发现,你抱以厚望的人最终只会给你带来麻烦。你会发现,那些你曾经并不重视的人却帮助你最大。

你会发现,你付出的太多,换来的却是被抛弃。你会发现,有些人侃侃而谈,却只是在为自我打算。

你会发现,很多人只懂得索取,却连一点感激都没有。你会发现,大多数人并不在乎你的痛苦和快乐。

你看到这些,你抱怨过吗?

你会发现,有的人刻意把自己弄得高大上,而有的人喜欢蹲下身子。你会发现,你身边好多人在遇事时变成了戏精。

你会发现,你在许多人眼里并不是你认为的那样重要。

你看到这些,你能释怀吗?如果你在意了,你就迷失里自己......

这个世界,有许许多多你看不惯的人和事,但是大多数人都是善良的,你爱他们,他们也会同样爱你!请善待那些善良的人,也请善待动物!多吃素食,关爱生命!《素食报》分享原创美食,感恩您把这健康素食分享给更多人,餐桌放生,利人利己!

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