近日，江苏省市场监管局发布最新食品抽检结果，抽检发现10批次食品不合格。其中，也有我们日常吃的蔬菜“上榜”，一起来看看吧！
近期，江苏省市场监管局完成省级食品安全监督抽检任务批次，涉及炒货食品及坚果制品、酒类、冷冻饮品、食用农产品、蔬菜制品、水产制品、水果制品、速冻食品、调味品、饮料。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品批次、不合格样品10批次，情况通告如下：
01
无锡市江阴市城区新万益食品商行销售的标称东台市七七香蔬菜专业合作社生产的上品雪菜（生产日期/批号：-05-26），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽国泰众信检测技术有限公司。
02
常州市武进区湖塘镇阳湖名城农贸市场周乐昌销售的韭菜（生产日期/批号：-06-29），腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为普研（上海）标准技术服务股份有限公司。
03
无锡市宜兴市宜城街道李杨杨食品店销售的标称祐康食品（杭州）有限公司生产的血糯米雪糕（生产日期/批号：-06-19），菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽国泰众信检测技术有限公司。
04
无锡市南长区家特福食品超市销售的标称四川省自贡仙味酿造有限公司生产的甜面酱（生产日期/批号：-05-10），山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。初检机构为安徽国泰众信检测技术有限公司；复检机构为南京市食品药品监督检验院。
05
扬州寰球有约商贸有限公司销售的标称无锡市锡山区鸿顺炒货加工场生产的古法南瓜子（生产日期/批号：-05-04），霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
06
宿迁市利群时代商贸有限公司宿迁幸福中路店销售的标称大庆市红宝石冰淇淋有限公司生产的东北大板蓝莓冰棍（生产日期/批号：-04-28），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
07
苏果超市（宿迁）有限公司泗洪分公司销售的标称东海县老乡好食品有限公司生产的五香花生米（烘炒类）（生产日期/批号：-05-11），霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
08
苏州市昆山开发区虎宝儿食品店在淘宝（网店）销售的（甘草桃肉生产日期/批号：-06-01、盐津桃肉生产日期/批号：-06-01）两批次产品，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江苏省产品质量监督检验研究院。
09
宿迁八瀚工贸有限公司在京东（网店）销售的标称江苏绿之春酒业股份有限公司委托宿迁市泽河酒业有限公司生产的三年窖藏酒（生产日期/批号：-06-18），酒精度不符合产品明示标准和质量要求。检验机构为国家轻工业食品质量监督检测南京站。
针对监督抽检中发现的不合格食品，省市场监管局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，依法查处违法行为，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，及时将相关情况向社会公开。
部分不合格项目的小知识
腐霉利
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB—）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
防腐剂是常见的食品添加剂，能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB—）中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。食品中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产厂商对国家标准不了解或了解得不够透彻，随意添加多种防腐剂所致。
菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
酒精度
酒精度表示酒中含乙醇的体积百分比，也就是俗称的酒的度数。造成酒精度不合格的原因，可能有：生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差；包装不严密造成酒精挥发；生产企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒；这与企业生产工艺控制不严有关。
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群不合格，说明食品存在卫生质量缺陷，提示该食品中存在被肠道致病菌污染的可能，对人体健康具有潜在危害，尤其对老人、小孩的危害更大。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受到人员、工具器具等生产设备、环境污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。山梨酸及其钾盐是一种相对无毒的食品添加剂，在生物体内可被代谢为二氧化碳和水排出体外。但如果长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。造成山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用。
来源：江苏省市场监管局
