为什么会食物中毒，为什么有的食物不能吃，为什么这些事情你还不知道
食事，今天就要告诉你“这个冷知识你不知道”之——防腐剂和果蔬营养的秘密
一、不是所有“不含防腐剂”就真的不含防腐剂。
大多数事情下，我们去购买某样食物的时候都会选择不含防腐剂的。在大多数人的认知里，不含防腐剂似乎就是一种“安全食物”的标准。
但其实并不是所有不含防腐剂的食物都是真的不含防腐剂的。
其中最为直接的就是一些含盐和糖极高的食品。
很多人其实不知道，大量的盐和糖能起到防腐剂的作用，所以这些食物虽然通常会宣称自己不含防腐剂，但它们其实并不健康。
比如很多人都喜欢买的蜜饯，碳水化合物（糖）含量超级高：
然而大多数人还是会被上面的营养成分吸引。但其实大量糖或盐对于健康的危害，要比百分之零点几的防腐剂厉害得多。
二、一些食品中果蔬营养、维生素c可能不如一颗葡萄。
很多家长在给自家小孩买零食的时候会尽量选择包装上写着“含水果营养”的，他们认为这样的食物可以提供一定的果蔬营养，但其实这仅仅意味着该食物里有一定的果汁含量。
但这个果汁含量到底有多大的含金量了？
某水果牛奶成分表：
某著名水果软糖成分表：
这一点的水果成分在实质营养的提供上，可能不如该水果一口的营养
和果蔬营养相对应的就是维生素c了
现在很多厂商都会宣称自己的食物或饮品中添加了VC，而大多数人也会认为吃了这类食物也就直接补充了维c。
但并不是这样，这其实是一场不对等的。水果里除了VC还有膳食纤维、矿物质、抗氧化物等很多营养成分，但饮料和零食里除了VC外，含量最高的就是糖分。
你辛辛苦苦吃了一堆糖换来的不过就是几片白菜所含的vc含量，毕竟每g白菜含VC31mg了
