米粉是我国的特色小吃，口感非常爽滑，加上各种配菜烹饪之后让人垂涎欲滴，根本无法拒绝。可是，最近武汉市江汉区市场监督管理局发布食品安全抽检信息公告，其中有1批米粉不合格，到底是怎么一回事。
武汉市江汉区益民小吃店的宽米粉，脱氢乙酸及其钠盐检验值为0.g/kg，标准值为不得使用，不符合国家食品安全规定。脱氢乙酸及其钠盐大家比较陌生，它作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因可能是个别生产企业为防止食品腐败变质，超限量使用了该添加剂，或者使用的复配添加剂中含有该添加剂使得重复使用而超限量。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。
如今生活节奏加快，越来越多的人选择到餐饮店解决吃饭问题，但是往往对于味觉的追求大于了安全性，其实安全才是第一位的，没有安全，任何色香味都显得苍白无力。
所以平日里在购买或品尝美食的时候，还是尽量选择比较正规的餐饮店。如果发现不合格的食品情况，要积极向有关监管部门举报投诉。
武汉市江汉区市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格食品，已立即组织开展处置工作，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。