年央视3.15晚会，曝光了几个大型食品企业的合作供应商违规生产酱腌菜、酸菜。
有的企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。（让人无语，国人只配吃土坑酸菜？）记者在一片农田里，找到了腌制酸菜的土坑。工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。而这些酸菜在被企业收购时，并不对卫生指标进行检测。
还有的食品厂在车间里，大批的酸芥菜被直接卸在地上。有的公司负责人表示：现在我们做的这个酸菜，里面的防腐剂是超标的，夏天一般会超过2-10倍。
“民以食为天”。食品安全是天大的事情，而一些不法企业、商贩、个人，为了自身利益，枉顾国家法律法规，无视人民群众生命健康，违规生产劣质有害食品。
如今，这些事情已经大白天下，最终没有一个是赢家。
1、给消费者带来的伤害无法估量
这些有害劣质食品已经流入市场时间不短了，有些还是名牌产品，销量很大，消费者抱着极大的信任，购买食用。欺骗了我们的感情，辜负了我们的信任。钱财损失事小，带来的伤害事大。
首先，简陋的生产设施，不规范的生产流程，让这些泡菜存在亚硝酸盐超标的风险。因为，泡菜在发酵过程中，前期会不断有亚硝酸盐产生，随着发酵时间的延长，亚硝酸盐的含量会先增高然后逐渐降低，慢慢才会完全消失。而亚硝酸盐本身可能导致人体急性中*，它在人体中还有可能转化为亚硝胺，而亚硝胺具有很强的致癌作用。
其次，生产场地无遮蔽，生产原料不清洗，操作人员吸烟、赤脚、穿鞋什么情况都有，卫生条件无从谈起。细菌严重超标，尤其是脚上的细菌种类有上百种之多，直接被吃到肚子中，很可能会导致腹泻、呕吐。
再次，无良商家为了提高食物的保质期，添加了超过安全标准2-10倍的防腐剂。防腐剂本身在国家安全标准以下是很安全的，但是超过剂量的防腐剂，就会影响生长发育、损害消化道、造成胎儿畸形等等。
2、违规的商家企业必将受损受罚
目前，相关部门已经查封曝光的食品生产经营企业，责令企业全面下架召回涉事产品。对违法采购使用涉事产品的食品生产经营者一查到底，依法严厉处罚。涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。对监管责任不落实等失职渎职的，要依法依纪严肃问责。
经过“土坑酸菜”事件，曝光企业被查封只是第一波次，相关的企业（天眼查数据显示，截止目前，我国有2.7万家酸菜相关企业）都会不同程度地受到影响。有些涉事的上市企业，股价已经下跌。
3、涉事地方的经济肯定会受影响
酸菜的原材料是芥菜，而芥菜是某些地方农业的拳头产品，相关的企业也可能是当地的明星企业，利税大户。
根据某县的去年发布的产业经济年报中显示，农产品加工业在该县工业体系中贡献利润占比最大。而农产品加工业依赖的就是芥菜加工。
如今，相关企业被曝光查处，全产业都经受到了不同程度的打击，当地的GDP肯定会受到很大影响。
4、相关从业的工人农民利益不保
皮之不存，毛将焉附？
企业查封、处罚、减产，从业工人收入肯定减少。
目前，还有许多农民地头的土坑酸菜，必将被查处销毁。生长在田间的芥菜，还不知道销路在何方。
当时，大家都在干的事情，见怪不怪的事情，根本没有去想对错，神经早已麻木……
不道德的事，没良心的事，甚至违法的事，可能一时得到利益，但终将会受到谴责惩罚。
我是剑舞，让我们坚守底线，做一个有良知的人。
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