食品添加剂，这一词汇不禁让人产生疑惑。它们是什么？它们安全吗？本文将向您介绍最常见使用的食品添加剂，它们的用途、优势、以及潜在危害，并为您提供科学的指引。
首先，让我们来了解一下食品添加剂的分类。根据用途，食品添加剂可分为防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、调味剂、凝固剂等。这些添加剂在食品加工过程中发挥着重要作用，可提高食品的品质、延长保质期，甚至改善食品的口感。
其中，防腐剂是较为常见的食品添加剂。山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂可抑制微生物的生长，从而防止食品腐败。使用防腐剂有助于延长食品的保质期，保障消费者的食品安全。然而，过量摄入防腐剂可能对人体健康产生负面影响，如损害肝脏和肾脏功能。因此，在选择食品时，我们应