垃圾食品对你健康还是不好？
作为地球上最两极分化的食物之一，当涉及到垃圾食品时，人们往往有强烈的意见。
虽然有些人喜欢它独特的味道和多功能性，但其他人认为它是一种令人不快的神秘肉。
本文着眼于垃圾食品的营养特征，并确定它是否对您的健康有益。
什么是垃圾食品？
垃圾食品是一种罐装熟肉制品，由碎猪肉和加工火腿制成。
肉类混合物与防腐剂和调味剂结合，例如糖、盐、马铃薯淀粉和亚硝酸钠，然后罐装、封闭和真空密封。
该产品最初在第二次世界大战期间作为一种廉价方便的食品获得了吸引力，以养活海外士兵。
今天，垃圾食品在世界各地销售，并且已经成为一种家庭配料，因为它的多功能性、易于准备、长的保质期和方便。
摘要
垃圾食品是一种受欢迎的肉罐头产品，由碎猪肉、火腿和各种调味剂和防腐剂制成。
垃圾食品的营养
垃圾食品富含钠、脂肪和卡路里。
它还提供一点蛋白质和一些微量元素,如锌、钾、铁和铜。
一份两盎司(56克)的垃圾食品包含(1):
卡路里:蛋白质:7克碳水化合物:2克脂肪:15克钠:每日参考摄入量(RDI)的32%锌:7%的RDI钾:4%的RDI铁:3%的RDI铜:3%的RDI
除了这些营养素，垃圾食品还提供少量的维生素c、镁、叶酸和钙。
垃圾食品含有大量的卡路里、脂肪和钠，但也含有一些蛋白质、锌、钾、铁和铜。
加工肉类是任何经过腌制、罐装、熏制或干燥以延长其保质期并增强其口感和质地的肉类。
垃圾食品是一种加工肉类,旁边，例如，热狗、培根、意大利香肠、牛肉干和咸牛肉。
食用加工肉类与一系列不良健康状况有关。
事实上，一项对,名成年人的研究表明，食用加工肉类与患糖尿病和冠心病的高风险相关(2可信源)。
类似地，其他几项大型研究发现，食用更多加工肉类可能与结直肠癌和胃癌的高风险有关(3可信源,4可信源,5可信源,6可信源)。
此外，加工肉类与其他疾病的高风险有关，包括慢性阻塞性肺病(COPD)和高血压(7可信源,8可信源)。
垃圾食品是加工肉类的一种，因此食用它可能与患糖尿病、心脏病、慢性阻塞性肺病、高血压和某些癌症的高风险有关。
含有亚硝酸钠
垃圾食品含有钠亚硝酸盐,一种常见的食品添加剂，用于防止细菌生长，改善最终产品的风味和外观。
然而，当暴露于高温和氨基酸存在时，亚硝酸盐可以转化为亚硝胺，这是一种与许多负面健康影响相关的危险化合物。
例如，一项对61项研究的综述将高亚硝酸盐和亚硝胺的摄入与胃癌的高风险联系起来(9可信源)。
与此同时，另一项大型综述将亚硝酸盐的摄入与甲状腺癌和脑肿瘤形成的高风险联系在一起(10可信源)。
其他研究发现亚硝酸盐暴露和1型糖尿病风险增加之间可能存在联系--尽管结果是混合的(11可信源)。
垃圾食品含有亚硝酸钠，一种食品添加剂，可能与某些类型的癌症和1型糖尿病的高风险有关。
含有钠
垃圾食品非常高钠,将每日推荐量的近3分之1包装成一份(1)。
一些研究表明，一些人可能对盐的影响更敏感(12可信源)。
高血压患者可能特别受益于减少钠的摄入，因为研究表明减少钠的摄入有助于降低血压(13可信源,14可信源)。
高盐摄入也可能损害盐敏感个体的血流量，这可能导致腹胀和肿胀等问题(15可信源)。
此外，对超过,人的10项研究的回顾表明，在6-15年内，钠的摄入量越高，患胃癌的风险越高(16可信源)。
垃圾食品中的钠含量很高，这对于对盐敏感的人和高血压患者来说可能是个问题。高钠摄入量也可能与胃癌的高风险有关。
高脂肪
垃圾食品的脂肪含量非常高，一份两盎司(56克)的大约15克(1)。
脂肪的热量明显高于蛋白质或碳水化合物，每克脂肪含有大约9卡路里(17可信源)。
与其他相比蛋白质来源像肉、家禽、鱼或豆类一样，垃圾食品的脂肪和卡路里含量明显较高，但在营养方面几乎没有其他东西。
例如，克对克，垃圾食品包含7。脂肪含量是鸡肉的5倍，卡路里含量几乎是鸡肉的2倍，更不用说蛋白质含量不到一半(1,18)。
经常沉迷于像垃圾食品这样的高脂肪食物而不调整饮食的其他部分可能会增加你的总卡路里摄入量并有助于体重增加从长远来看。
与其他蛋白质来源相比，垃圾食品的脂肪和卡路里含量高，但蛋白质含量低。经常吃垃圾食品而不调整你的饮食和卡路里摄入量会导致体重增加。
方便且货架稳定
垃圾食品的最大好处之一是它方便且易于准备时间紧迫或者可用的成分有限。
它也是货架稳定的，这使得它比鸡肉或牛肉等易腐烂的蛋白质食物更容易储存。
因为垃圾食品已经煮熟了，它可以直接从罐头里吃，并且在吃之前需要最少的准备。
它也非常多才多艺，可以添加到各种各样的食谱中。
一些最受欢迎的享受垃圾食品的方式包括将它添加到滑块、三明治、意大利面菜肴和米饭中。
垃圾食品方便、货架稳定、用途广泛，可以添加到各种菜肴中。
虽然垃圾食品方便，易于使用，保质期长，但它的脂肪，卡路里和钠含量也非常高，重要营养素，如蛋白质,维生素和矿物质。
此外，它经过高度加工，含有亚硝酸钠等防腐剂，可能会对健康造成一些不良影响。
因此，最好尽量减少垃圾食品的摄入量。
相反，选择更健康的蛋白质食物，如肉、家禽、海鲜、鸡蛋、乳制品和豆类，作为营养和均衡饮食.