氧化是食品生产商的宿敌，氧化是指在氧气环境下发生的连锁反应会导致食品质量下降，同时会引起气味和风味方面的变化。长期以来，人工合成防腐剂被广泛应用于食品加工中，但近年来消费者对于食品安全的要求逐步提升，冗长的标签声明和食品安全问题令消费者谈虎色变，消费者转向选择天然物料来源的和清洁标签属性的产品，那能够使用的天然食品防腐剂有哪些，目前大受欢迎的迷迭香提取物作为食品防腐的效果如何？
在消费者趋势改变的影响下，引发了一场转向选择全天然物料来源的添加剂的变革，天然食品防腐剂有哪些可以替代合成防腐剂，是食品生产商重点