熟悉醋酸钠的都知道，醋酸钠还有个别名叫乙酸钠，它的应用范围很广，在照相馆、厨房去污、污水处理中都可以使用，甚至在食品中也有应用。
很多制作食品的厂家为了让食品能更好的存放，会把乙酸钠做脱氢处理，故而，在食品行业中把它叫做脱氢乙酸钠，它在食品行业发展中是不可或缺的存在了。
脱氢乙酸钠是在行业内都比较认可的一种防腐剂，它在食品行业中有以下好处：
1.可以对菌类起到抑制的作用
2.它在食品加工的过程中不会分解
3.不会遇到水就蒸发掉
4.比较稳定，在加热时可以保证不破坏食品。
很多厂家买完醋酸钠会感觉醋酸钠的颜色有些不太对，这是因为醋酸钠是很容易溶于水的，在碰到其它不同颜色的金属时，醋酸钠就会有其他颜色显现出来，颜色看起来就有点不像醋酸钠，如果用来做很严谨的工作，出现这种情况建议大家要谨慎使用！
另外，我们从工厂买回来的醋酸钠建议要妥善保存，这样才会避免有变色的情况发生。
说到醋酸钠的保存方面，我还是建议大家用妥善的、正确的存储方法：
1.醋酸钠切记不要碰到水，所以我们要在密封干燥的情况下来保存。
2.一定要在运输中要注意给它做防潮措施，醋酸钠也是很怕潮的，而且还不能暴晒和雨淋，在运输中要给它做好防护措施，这样才能保证醋酸钠的纯净度。
3.在我们运输的过程中，要记得及时查看醋酸钠的包装状态，只有我们勤快的检查，才能避免因为包装袋的破裂和脏污等情况，影响醋酸钠的稳定状态，给我们造成损失。
在选择生产醋酸钠的厂家方面，我们一定要擦亮眼睛寻找靠谱的厂家，我看到过很多厂家都是看客户对醋酸钠的需求多了就胡乱要价，这种厂家不建议大家选择。
大家选醋酸钠厂家时，记得一定要选产品的质量好、品质好、口碑好、价格符合自己预期的厂家，一般这种厂家都会是生产销售一体的，而且售后都有保障，不会让客户吃亏。