TUhjnbcbe - 2024/8/1 14:32:00
墨鱼，也叫乌贼，是一种美味海鲜，而且营养丰富，被制作成墨鱼干之后方便保存而且食用方便，还可以和其他食材搭配，烹饪出色香味俱全的美味佳肴。需要注意的是，市场上很多纯白色的鱼干，是用漂白剂漂白过的，或者虽然不是白色，但颜色看起来并不自然，这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理，会威胁人体健康。这不，最近广州市市场监督管理局对市内生产经营的13大类食品进行监督抽检。其中，抽检水产制品51批次，不合格1批次，情况如下：l广州萝岗区周旋干货档的墨鱼干，二氧化硫残留量检验值为0.22g/kg，规定不得检出，不符合国家食品安全标准。小知识：对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫残留。摄入少量二氧化硫，可在人体内经酶转化后由尿液排出体外，一般不会对人体健康造成不良影响，但如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。广州市市场监督管理局表示，已要求相关区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；要求经营单位对不合格食品立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。对于喜欢吃墨鱼干的朋友们来说，在挑选的时候一定要注意：一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚。二看色泽。优质鱼干微透红色，无霉点，请大家谨慎选购。