TUhjnbcbe - 2024/8/8 17:24:00
腊味，包括腊肉和腊肠，是过年期间最有象征意义的节日食品之一。饭桌上有了腊味，即使就地过年，也能尝出“家”的味道。▲图片来源网络然而，你在享受腊味的同时，需要担心它的安全问题吗？年2月，《消费者报道》整理了国家及省级市场监督管理局（包括原食品药品监督管理局）于年9月至年1月公布的关于腊肉和腊肠的质量抽检情况。抽检结果显示，监管部门抽检中发现不合格腊肉和腊肠分别为96和58批次，不合格原因主要为防腐剂、抗生素、亚硝酸盐、菌落总数、色素、过氧化值、酸价等7项。部分不合格腊肉和腊肠的销售单位涉及沃尔玛、永辉、永旺、华润万家、大润发、万家乐等多家大型商超。沃尔玛售腊肉、腊肠不合格上榜次数最多瘦而不柴，香而不腻，可长久保存...腊肉和腊肠因为这些突出的优点而深受欢迎，在中国有悠久的历史。其中，四川、湖南、湖北、广东等地的腊肉和腊肠尤为出名。腊肉和腊肠美味可口，但是其经过高盐腌制，烟熏等工艺，易产生风险物以及有害物超标等问题，因此，腊肉和腊肠的安全性受到广泛