TUhjnbcbe - 2024/8/11 15:27:00
“少吃点方便面，里面很多防腐剂不健康”“泡面是垃圾食品，别吃！”真的是这样吗？我要先替方便面正名：不是没营养，而是营养不全面罢了！方便面的成分简单地说，方便面主要是由小麦，面粉，棕榈油，调味酱和脱水蔬菜叶等制作而成，这些食品所含营养都是补充人体营养所必需的成分。所以方便面不是没有营养，只是营养不全面，但几乎所有食物都是如此。方便面是“千滚油”炸出来的，对身体不好？并非如此。大型企业炸面饼，是在流水线上进行的。中间是一个油池，油池里每分钟就得用掉16%~18%的油，不断加新油后，老油很快就被稀释消耗了。方便面含棕榈油，是“坏油”？实际上，用棕榈油炸方便面，是全球通则。虽然，棕榈油的饱和脂肪酸含量高达50%，但纯的棕榈油反而利于调节血脂。方便面的防腐剂对健康十分有害？方便面主要包括面饼、脱水蔬菜、酱料。面饼干燥高油，蔬菜干燥、酱料高盐，这些特性使得它天生就不怕腐败！如果有，也是酱料包中的酱料本来就有部分防腐剂，并不会对人体产生危害！并且，方便面是通过国家食品安全检查的，像什么“致癌”、“不能被消化”、“有石蜡吃了会中毒”等等谣言也都是没有科学依据的！如果不相信方便面，咱总得相信国家嘛~吃方便面会致癌？方便面中所谓的致癌物，是指“丙烯酰胺”。但方便面中的丙烯酰胺含量非常低，平均为15~80微克/千克，不存在致癌风险。泡面碗上涂有石蜡，会溶进开水里？事实上，泡面纸碗内壁的防水层，并不是传说的蜡，而是聚乙烯镀膜。聚乙烯镀膜的熔点高达摄氏度，而刚烧开的水，温度最高也只有度，不可能将它溶解掉。既然如此，你们可能要问了：方便面可以随便吃吗？当然不可以！虽然方便面并不是「垃圾食品」。但是，它可是出了名的高盐高油！面饼也是油炸的占大多数，其中所含的营养成分低，吃的时候可以搭配一些蔬菜、鸡蛋，或者减少酱料放置的比例！总得来说，方便面虽然高热量，但是在某些场合如长途车上、野外、救灾等，对补给能量有很大帮助。说到这里，是不是想到每年回家的那趟列车上，吃着一碗热腾腾的泡面，心里暖暖的。