TUhjnbcbe - 2024/8/14 17:44:00
近些年，许多食品安全事件让大家对食品添加剂格外警惕，很多人认为食品添加剂是对人体非常有害的东西，应该越少越好，尤其是对防腐剂的使用感到十分不安，很多食品还会特意标注不添加防腐剂，以此作为卖点。其实，食品添加剂种类很多，果冻、果酱中常用的增稠剂；食用油中添加的维生素C等抗氧化物剂；甚至平时经常见到的糖、盐等调料添加在食品中的，都叫做食品添加剂，最大的作用就是为了改善食品的口味、口感、保质期等等。所以，加工食品使用添加剂是很正常的，食品添加剂虽然大部分没什么营养，但都是合法合规使用的，出厂之前已经做过大量的安全性评估，不会对人体产生什么伤害的，属于合格产品。而只有合法的添加物才能叫食品添加剂，而像三聚氰胺、甲醛、苏丹红等都是非法添加物，它们是不能叫做食品添加剂的。像“古董月饼”这样的问题，放一两年都不坏的确是防腐剂和无菌包装的“功劳”，但并不代表这会对人产生什么危害，“细菌都不吃的东西人吃了更有害”这种说法是很片面的。防腐剂虽然听上去观感不好，但其实也是常规添加剂的一种，而且对于很多容易腐败的食物保持品质非常重要。一般防腐剂包括山梨酸钾、苯甲酸钠、乳酸链球菌素等几种，有天然防腐剂，也有化学防腐剂。但不管是什么防腐剂，只要在规定范围内定量合规添加，都不会伤害到我们的身体。而“僵尸肉”跟防腐剂就没有什么关系了，僵尸肉一般是走私品，确实是违法售卖的，不过没有添加防腐剂，而是冰冻多年的肉，再添加一些物质来掩盖口味和口感，冰冻的条件让食物中的微生物活动非常非常弱，但仍有微生物污染的危害，质量无法保证。总之，一些无证的小商小贩由于不受市场的监控和约束，可能会出现过量添加防腐剂、违法售卖食物的情况，所以大家在购买食品的时候，尽量去正规大超市，可以很好地避免购买到三无产品，减少发生食品安全事件的风险。各位朋友，对于“古董月饼”、“僵尸肉”你是什么看法？不妨在下方评论中留言，说说你的建议。