TUhjnbcbe - 2024/8/14 17:45:00
“清洁标签是食品业走向未来的一把钥匙。”文：JaneZhang来源：Foodaily每日食品近几年来，清洁标签的概念在食品饮料行业日益为消费者所熟知，并且连续登上Innova“全球食品饮料十大趋势”预测（详情：清洁标签Plus：婴幼儿食品成主要领地，草饲概念成新宠）。全球超过四分之三的消费者声称会阅读产品成分标签，并且很大程度上影响着个人购买决策。可见，无论是行业创新还是消费者消费的角度，食品和饮料制造商提供值得信赖的清洁标签产品已变得至关重要。但就像“天然”这个词一样，“清洁标签”也没有明确的法律定义，因此，当涉及到创新方法、制定和开发带有清洁标签的产品时，制造商往往会因为配料的选择感到困惑。今天，我们就为大家详细讲解，快被说烂了的清洁标签究竟是什么？为什么没有明确法律定义，品牌方们还要坚持做清洁标签产品？制造商又该如何实现标签“清洁”呢？清洁标签前世今生，紧追消费者需求而发展清洁标签的说法源于30多年前的英国，为了方便消费者区分各种食品添加剂，欧盟采用E-NUMBER编号（E编码）系统，将几百种获准使用的添加剂列入许可名单。E编码可用于食品当中的很多添加剂，包括色素、防腐剂、增稠剂、风味增香剂、稳定剂等等。这样，在食品的标签上，E编码可以很清晰的告诉消费者，该食品使用了什么样的食品添加剂。当消费者方便区分食品添加剂后，自然而然就