大家好，我是张医生，今天给大家讲讲什么是食品添加剂？以及添加剂过多的食品吃多了会有什么影响？
近日，关于钟薛高的新闻传播的沸沸扬扬，有网友称在室温31℃左右放置1小时后，钟薛高海盐椰椰口味雪糕没有“完全融化”。钟薛高的客服回应为提高粘稠度，在雪糕内添加了少量卡拉胶。事后钟薛高的官方回应：薛高海盐椰椰雪糕中的卡拉胶添加量约为0.克，符合国家标准GB-《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定。在看完这个新闻后，想为大家科普一下什么是食品添加剂。
和营养强化剂等。合理的使用食品添加剂对人体健都是有益无害的，只要食品在生产中按国家标准添加食品添加剂，消费者就可以放心的食用。但现在的部分企业出于降低成本或使产品更吸引人等目的，不顾国家标准，大量添加食品添加剂。那么添加剂过多的食品吃多了会有什么影响？添加剂过多的食品吃多了可能会引起新陈代谢缓慢、肠胃消化不良甚至诱发癌症等负面影响。由于食品添加剂的种类比较多，并且多含有酸性的物质，添加剂过多的食品吃多了会导致人体酸碱失衡，身体机能下降，加重消化器官负担，引起新陈代谢缓慢，不利于营养物质的充分吸收。由于食品添加剂中较多都含有大颗粒物质，难以被肠胃消化，添加剂过多的食品吃多了会导致食品添加剂进入体内后增加胃肠道消化负担，有可能造成腹泻、呕吐、食欲不佳等不良反应，甚至会引发腹泻、腹痛等不适症状。食品添加剂中多含有色素、防腐剂、反式脂肪酸、延胡索酸、亚硝酸钠等物质，过量摄入会增加肾脏的负担，有诱发癌症的风险，对身体有害无益。