高温鱼肠结构原料是一种具有独特结构的食品原料，它在高温条件下制成，广泛应用于食品加工行业。
食品设计生产厂家食品设计生产厂家打开百度APP立即扫码下载立即预约本文将对高温鱼肠结构原料进行深入解析，并探讨其相关内容，以丰富文章内容。
产品型号：TGC-04高温鱼肠结构魔芋粉
参考用量：6%（结构胶浆量计）
功能特性：
本品为酯化凝胶魔芋多糖与可德然胶交联物，具有优良的蛋白、脂肪、淀粉、水混合加热成为热不可逆凝胶特性，以及优良的脂肪乳化特性；本品结合水能力强，保水特性特别优良，耐高温能力强，特别适宜作为高温鱼肠结构原料使用。
适用范围：高温鱼肠、高温乳化肠制品
使用方法：
（1）、结构胶浆制作：
结构胶浆配方：TGC-04、淀粉、猪肥膘、冰水、TGC-05溶液3%（TGC-05、饮用水，搅拌混合溶化）。
制作方法：将配方物料（除TGC-05魔芋多糖溶液外）加入斩拌机中，斩拌均匀细腻，控制斩拌时间不超过3分钟，静置膨化1-6小时，使用前加入TGC-05魔芋多糖溶液，快速斩拌混合均匀，成为结构胶浆。
（2）、高温火腿肠制作：
馅料配方：鱼肉或鱼糜（肉）、冰水、TGC-01魔芋多糖、食盐、味精、香辛料、防腐剂、抗氧化剂等适量、淀粉、大豆分离蛋白、结构胶浆。
制作方法：将鱼肉或鱼糜（肉）、冰水、TGC-01魔芋多糖、食盐、味精、香辛料、防腐剂、抗氧化剂加入斩拌机中，斩拌细腻、上劲；然后加入淀粉、蛋白斩拌细腻；最后加入结构胶浆，斩拌均匀即可成为灌肠馅料，常规灌肠、结扎、高温高压灭菌、冷却清洗、干燥、包装。
1、高温鱼肠结构原料的制作过程是一个高温处理的过程，它通过将鱼肉进行干燥、研磨和加工而成。
这种制作方式使得鱼肠结构原料具有了独特的食用口感和营养特性。
2、高温鱼肠结构原料的独特结构使得它在食品加工中有很广泛的应用。
它还具有良好的稳定性和可加工性，能够适应不同的食品制作工艺和需求。
高温鱼肠结构原料是一种具有独特结构和多样化应用的食品原料。
它在食品加工中可以起到增强口感、提升品质、延长保鲜期等作用，同时也具有丰富的营养价值和健康的特性。
随着食品加工技术的不断进步，相信高温鱼肠结构原料将在未来的食品市场中发挥更加重要的作用。