作为一个资深的逛超市爱好者
看到货架上花花绿绿的包装
就抑制不住购买的冲动！
这时编编注意到
近几年，很多食品包装上都会赫然写着这么几个大字
“无添加”“零防腐剂”“不含色素香精”
看到这几个大字
就感觉很纯天然有没有！
这些使食物真的更加安全吗？
今天编编和你聊聊
包装袋上的成分表你了解多少？
不含添加剂的食品比含有添加剂的食品健康？不一定哦~
不使用食品添加剂不一定更安全，使用了添加剂不一定不安全。所谓“剂量决定毒性”，食品添加剂的安全性归根结底是要看用了多大的量和吃了多少，而和使用的品种数量没有必然联系。只要符合标准的要求，食品添加剂的安全性是有保障的。
事实上，有些食品不使用食品添加剂反而不安全。比如香肠中如果不使用亚硝酸盐，从而导致肉毒梭状芽孢杆菌滋生的话，带来的风险更大。另一方面，有些食品为了不使用防腐剂从而加大了油、盐、糖的用量，这三者所带来的健康风险远比防腐剂带来的风险更大。
有没有本来就不需要使用防腐剂的食品？真的有呢！
一些含盐和糖极高的食品，大量的盐和糖起到防腐剂的作用，比如罐头。
还有一些极干的食品，在没有水的环境，细菌没法繁殖，如方便面、挂面等。
写着“不含蔗糖”的食物可以控制血糖升高吗？血糖升高的原因可不止蔗糖这一种！
「不含蔗糖」这四个字，听上去像是为了减肥人士、老年人、糖尿病人量身定制的。有些人买来是为了控制血糖，可是升高血糖的仅仅就只有蔗糖吗？
在那些声称「无蔗糖」的产品当中，常常可以看到原料表里还有以淀粉为原料制作出来的糊精、麦芽糊精、麦芽糖浆、果葡糖浆等，个个升血糖的本领都比蔗糖强呢~
含有胆固醇的食物一定不健康？其实少吃点油更重要！
很多生产食用油的商家包装上会赫然写着“不含胆固醇”，其实编编告诉你，凡是植物油都是不含胆固醇的！而且不含胆固醇并不意味着可以避免长胖，含有胆固醇的食物也不一定有害，比如鱼油，鱼肝油。所以，平时少吃点油，尽量不吃使用过多次的油才是要紧的！
关于防腐剂的几个辟谣你有必要了解：
●“方便面含有大量的防腐剂”
这是一个比罐头还冤的食品！为什么？方便面的面饼经过油炸处理，水分都搞干净了，蔬菜包经过脱水处理，也是什么水都没有，至于干粉包…你家的盐罐子会发霉吗？酱料包一是高盐，二是密封，三是出厂前紫外线杀菌，也是基本没有发霉的可能。
●“牛奶保质期那么长一定是加了很多防腐剂”
牛奶使用的是超高温消毒（常温奶），巴氏消毒（7天奶），无菌灌装等技术，按照前面提到的说法就是从“生物”层面杜绝了腐败变质。因为出厂前已经把细菌杀了干净，出来之后又是密封着的，如何腐败呢？不相信的话，随便拿一盒保质期是一年的牛奶，打开，室温下放个一两天，看看会不会发生腐败。
所以保质期长并不一定是添加了很多防腐剂，而是消毒方式不同。
●“少吃罐头食品，因为有防腐剂”
这个东西是不知道多少人的错误观点，但是！正规厂家生产罐头其实是不加防腐剂的你们知道吗！为什么？因为罐头出厂前是煮沸，消毒，加上密封，如何腐败呢？罐头这种东西是战争时期发明的，人们把东西煮熟之后马上密封在玻璃罐里面，发现储存时间更长，于是有了罐头食品。
看了这么多是不是涨了很多姿势？
即便符合国家标准的食品添加剂对健康是没有危害的
但尽可能地在家自己做饭
不但是健康生活的有效保障
也不失为一种生活情趣呢！