中国是大豆的故乡，栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品。
但最近，山东省烟台市市场监督管理局网站发布食品安全抽检信息通告，却发现有两批豆制品被检出了大问题，到底是怎么一回事呢？
福山区福山园邵曲骨头海鲜酒楼的豆皮，苯甲酸及其钠盐检验值为0.53g/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。烟台川福酒楼餐饮有限公司的豆腐，脱氢乙酸及其钠盐检验值为0.02g/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。
苯甲酸及其钠盐、脱氢乙酸及其钠盐是什么？
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。国家规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在豆制品中不得使用。
脱氢乙酸及其钠盐是一种低毒高效的防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用，在食品中作为食品添加剂使用。国家明确规定，不能在非发酵的豆制品和粮食加工品中使用的食品添加剂。
豆制品中检出上述两种防腐剂，可能是企业为增加豆制品的保质期，或者弥补生产过程卫生条件不佳而超范围使用；也可能是使用的复配食品添加剂中含有该物质。
烟台市市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，已按照相关规定开展不合格食品核查处置工作。同时责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，并分析原因进行整改。
餐饮店出现食品安全问题对消费者来说可不是什么好消息，希望商家能够引以为戒，对食材的采购严格把控，提供健康优质的食品，对消费者负起责任。