食品添加剂想必很多人非常熟悉，食品添加剂并不是大家想象中的“洪水猛兽”。因为有些食品添加剂，对于身体也是有一定好处的。
目前分析发现市面上很多食品都有添加剂，主要目的就是为了延长保质期，改善食物的外观等，虽然大多数食品添加剂都是安全的，但是我们不能否认，有些添加剂可能会上升。
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据资料现实，目前我国的食品添加剂可分为23个类别，种种类可多达多种。使用食品添加剂的的有以下种：
1、防变质，延长食物的保质期，同时防止微生物引起食物中毒，延缓或抑制物的氧化，提高食物稳定性，以及更容易储存。保证物在不同环境下、不同季节都可以食用。
2、改变食物的色、香、味等，满足人们对于食物的不同口感以及口味的需求。
3、提高食物的营养价值。食品添加剂不一定全是没有营养的，部分添加剂还可以强化食物营养，或降低食品热量，有助于促进营养平衡以及提高身体健康水平。
4、让食物携带方便食品以及提高食物的销售量。
5、让食品生产以及加工更加方便，比如使用黏稠剂、稳定剂或凝固剂，让产品更加方便，更有利于机械化的生产。
02我国癌症高发，是否和“食品添加剂”有关？医生：这6种嘴下留情
不少朋友提到食品添加剂就会害怕，其实完全没必要，客观来说，在当代社会，食品添加剂是不可缺少的一部分。
有人认为我国癌症高发主要就是食品添加剂摄入过多的原因，因为我国对于很多食品添加剂的要求都是没有严格限制的。
但是如果按照国家的要求，使用食品添加剂可以显著改善食品的品质，能够较好的防腐以及保鲜，这也是大家比较想要的效果。
如果在食物中不添加任何食品添加剂食物，要不然卖相不好，要不然就是很难吃，再或是保鲜程度不高，最终导致很多食物发生腐烂变质。
既然说食品添加剂不是洪水猛兽，那是不是意味着就不是癌症的帮凶呢？其实，这也不一定。现实生活中有些商家为了追求利益最大化，可能会在食物中添加非法的食品添加剂，比如瘦肉精，苏丹红，漂白粉，三聚氰胺，甚至是甲醛等。
商家使用的如果是合法的食品添加剂并且食用量不大并不会对身体造成损伤，但如果使用量太大，必然会引发一系列肠道，胃部，肝脏等病变，严重的可能会导致神经系统受到影响，甚至会降低免疫力，增加癌症风险。
客观来说食品添加剂是可以食用的，但是一定要符合国家标准，当然在购买东西的时候，我们也要看一看配料表有没有含有非法添加的食品添加剂。
03我国癌症高发，是否和“食品添加剂”有关？医生：这6种嘴下留情
虽然添加剂并不是完全不能用的，但是以下这几种添加剂希望您能赶紧拉黑，因为吃进体内真的没有任何好处，嘴下留情才是关键。
——亚硝酸盐
亚硝酸盐是一种比较常见的食品添加剂，它广泛运用于肉类的防腐，如果摄入亚硝酸盐太多就可能会产生毒性，研究表明，亚硝酸盐可以和血液中的血红蛋白结合，使血红蛋白携氧能力下降，造成人体缺氧出现嘴唇和指甲发紫的情况。
虽然说亚硝酸盐本身没有致癌性，但是进入人体以后，在某些条件下与蛋白质反应生成亚硝胺类物质，亚硝胺类物质属于致癌物。
长期食用含有亚硝酸盐的食物，有可能会增加癌症的风险。大家在挑选食物的时候，一定要多花费心思，不要贪图小便宜，也要查看好食物的配料表。
——硼砂
硼砂这种添加剂估计很多人没有听说过，从专业角度分析，硼砂属于一种矿物，化学名称是四硼酸钠。这种物质可以当作肥料使用，以此来提高农作物的产量。
硼砂还可以用来制作防腐剂，除草剂和杀虫剂，大家应该明白，硼砂的毒性非常强，如果摄入太多硼砂就会引起多脏器功能衰竭。
既然硼砂毒性这么强，为什么还会使用这种添加剂呢？主要是因为可以增加食物的卖相和口感，而且成本相对比较低，但由于硼砂危害非常严重，早已被国家禁止添加在食物当中。
——溴酸钾
很多人听到溴酸钾估计都是一脸懵，这种添加剂很多人没有听说过，其实这种添加剂主要用来制作面包可以增加面团的弹性，甚至让制作好的面包更加松软。
随着大家对于食品添加剂的深入研究，发现溴酸钾有很多的危害性。与此同时，早在年的时候国际癌症研究机构就把溴酸钾列为了可能致癌物的行列。
有相关实验表明长期摄入含有溴酸钾的食物后，会增加肾癌、甲状腺癌等肿瘤的风险。所以这种添加剂希望您能嘴下留情，不要拿自己健康开玩笑。
——阿斯巴甜
阿斯巴甜属于一种甜味剂，因为甜度高、不引发龋齿、糖尿病患者也可使用，因此被广泛用于食品中。
根据相关动物实验发现经常食用含有阿斯巴甜的动物患脑部肿瘤的风险增加了。追溯原因，可能和阿斯巴甜引起免疫力下降有关。
脑瘤和免疫力的关系如同小偷和警察的关系，如果免疫力强大就能很好监视人体内是否有癌变的细胞，如果免疫力下降，那么就无法及时发现有害细胞，必然会引发身体受损。
——食用色素
食用色素是色素的一种，将人适量食用的食物在某种程度上改变原来的颜色，这也属于一种食品添加剂。
食用色素也和食用香精一样分为天然和人工合成两种，红色40、黄色5、黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料。
人工合成食用色素是以从煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制作的，因此也被称为煤焦油色素或苯胺色素，例如常见的合成苋菜、胭脂红、柠檬黄色等。
人工合成的色素容易诱发中毒、腹泻、癌症，对人体有害，建议大家不要过多使用，否则会导致自身健康受到严重损害。
——甜蜜素安赛蜜
汉宁化学名为环己基氨基磺酸钠，是化学合成的食品添加剂，甜度是蔗糖的30倍到40倍。添加甜味剂除了增强甜度，起到代糖的作用外，没有营养作用。
人体对甜菊糖的摄入量是有限的。甜菊糖苷有致癌、畸形、肾功能障碍等副作用，因此一些国家全面禁止在食品中使用甜菊糖苷。
食品中添加的甜味剂主要有糖精钠、甜味剂、直链淀粉和甜味剂四种。消费者长期过多地食用甜味剂超标的食品，会因过量摄入而危害人体，特别是代谢排毒能力弱的老人、孕妇、孩子。
长期过量食用糖精钠会危害人体肝脏和神经系统。经常吃合成甜味剂超标的食品会危害人体的肝脏和神经系统，短时间内大量食用会引起血小板减少引起急性大出血。
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1.使用的添加剂不应该对人体产生任何的危害。
2.加入的添加剂不能降低食物原有的营养价值。
3.不应该为了掩盖食物的缺陷和掺假而加入食品添加剂。
4.在达到生产目的的前提下应该尽可能减少食品添加剂的用量。
5.由于辅料中带入的添加剂含量应该明显少于直接加入食品的添加剂。