咱们中国人有过年的习俗，而且在过年的时候很多地方除了吃饺子以外，还要吃丰盛的年夜饭。不仅是辛苦了一年的家人“打牙祭”的好时候，而且还能够在餐桌上联络联络感情。因此年夜饭非常的重要。在年夜饭上有很多的食物它们都有独特的寓意。比如说我们经常吃的鱼，在年夜饭上鱼有“连年有余”的好兆头，意味着每年都能够攒下不少钱。鱼不仅有好的寓意，而且吃起来味道鲜美又营养丰富，自然受到人们的广泛喜爱。
说道春节常吃的鱼类，自然是非带鱼莫属了，这也算是我们最喜欢的海鱼之一了，很多公司发的福利也有带鱼的踪影，这主要是由于带鱼的确刺比较少而且肉味鲜美营养又丰富自然广受好评。但由于带鱼中含有丰富的DHA，具有保养大脑促进脑部的发育和提高记忆能力的作用，所以家里往往都把最大最肥美的带鱼段留给孩子和老人吃。希望老人能够保持活跃的的思维，也希望孩子在新的一年更考个好成绩。但是你知道吗？并不是所有的带鱼都有这么好的养生效果，有些带鱼最好要少吃，如果碰上了，少吃一口，都算是赚了。
1、二次冷冻的带鱼，在过年过节的时候，我们往往会来个年货大采购。不仅包括各种坚果酒水香烟，更包括了各类鱼肉。现在人们的家里很少有没有冰箱的。毕竟现在越来越有暖冬的趋势，所以如果没有冰箱的话食物会很快坏掉。但是冰箱只能够帮助我们多储存一段时间的食物，却不能够储存太长时间。尤其是已经经过加工的肉食。再放回冰箱之后它的保质期就会下降了。具体来说就是我们把冷冻过的鱼里拿出来解冻之后，有一部分没用完又放回去，很多人以为这样没有问题。但实际上在外面解冻的这一小会儿，已经给带鱼的繁殖创造了良好的条件，在拿出来又放回去之后细菌的滋生速度比之前大了很多，如果此时你还认为能够保持很长时间的新鲜度的话，那就大错特错了。如果你把带鱼放到冷冻室之后最好吃多少拿多少，或者吃不完也要用高温给炸一下，然后最好两天之内吃光它。
2、加过防腐剂的带鱼。我们知道像带鱼这样的食物，在加工之前就很容易坏。尤其是在运输过程当中保存不当的情况下，在到达目的地之后就格外的容易变质，那样就没有办法卖出去了。有些黑心的商家真是机智的不得了，他们用防腐剂来浸泡这些带鱼。从而延长了带鱼的保质期，殊不知这些被防腐剂泡过的待遇，含有了大量会损伤人体的物质。因为这些防腐剂往往都是甲醛一类的。甲醛是一种对人体有刺激性的物质，最严重时甚至还能致癌。所以当你看到你买的带鱼表面的鱼鳞散落的七七八八肉质格外坚硬的话，那么就有可能是被甲醛处理过的带鱼，应当谨慎购买。