最近开学了，很多刚步入小学的学生家长开始焦虑起了孩子的吃饭问题，有很多家长看到学校的餐食，真是怀疑学校的饭菜是预制菜，“预制菜进校园”这几天也登上了热搜。
不仅是校园，日常生活中，我们在外面的餐馆吃饭也有可能吃到的是预制菜。那预制菜到底是什么呢？如果长期食用会对身体产生什么危害呢？
预制菜就是把食材进行加工，制作成半成品或者成品，一般都会添加各种辅料和食品添加剂，这样才能保证有足够长的保质期。
预制菜一般可以分为两种，一种是完全做好了的袋装好的，就和我们吃的方便面一样，吃的时候只需要加热一下就可以了；还有一种是生的，只是切好、洗好、配好了，买回去还需要自己尽心烹饪。正常来说第二种是没有什么问题的。
现代人生活节奏很快，下班回家时间有限，直接买配置好的菜会比较节省时间。我们真正应该注意的是第一种预制菜。后面我们所说的预制菜也都指的是第一种。
预制菜之所以在市场上出现，是因为它有着不可或缺的优点，例如方便，省时省力，可以给商家节省时间成本和人力成本。
预制菜没有想象中的那么可怕，预制菜的保质并不一定依靠的都是防腐剂，真空包装、全程冷链都是它保险的手段。
在年初，中央一号文件提出“要培育发展预制菜产业”，国家都提倡发展预制菜，这说明预制菜并没有那么妖魔化，但是我们要使用符合规定的预制菜。如何选择符合规定的预制菜呢？
首先看包装说明，包装说明清晰，材料、生产日期、生产厂家、许可证等说明清晰明了，各种材料齐全。其次，是看包装，要注意检查真空包装袋有没有漏气的情况。
虽然预制菜，没有那么可怕，但是并不代表家长们就可以接受预制菜进校园，长期食用预制菜并不好，因为预制菜大多数不够新鲜，长期吃对身体不好，如果长期、单一地吃预制菜可能会造成营养不良，不利于身体的健康发育。很多预制菜放的调料都是比较多，及时是安全的，长期重口味也不符合孩子的饮食特点。
总之，少量的偶尔地食用预制菜对孩子的影响是不大的，但是必须杜绝长期食用。另外，家长也有知情权，了解孩子在学校的餐饮情况，吃不吃预制菜这个选择权在家长和孩子手里。