癌症在我国发病率居高不下。中国国家癌症中心等机构的研究人员在知名期刊《癌症生物学与医学》上发表相关文章，分析了过去0年来我国的癌症情况。
世界卫生组织国际癌症研究机构公布的数据分析，胃癌、肝癌和食管癌的粗死亡率和年龄标准死亡率出现下降，结直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的死亡率则出现了上升。
如今我国癌症高发，很多人都做出了猜测，甚至有的人认为我国食品添加剂的使用率非常高，甚至在每种食物中都存在，癌症的发病率肯定和食品添加剂脱不了干系。食品添加剂真的有这么令人可恨吗？下面我们就具体分析一下。
我国癌症高发，都是“食品添加剂”惹的祸？
“如果餐厅打出这样的广告，‘食品不含任何食品添加剂’，那绝对是谎言。”中国工程院院士孙宝国表示。
对待食品添加剂，我们不能把某些非法添加物的“锅”也一并甩在它身上，让人们对于食品添加剂产生厌恶及恐惧。苏丹红、三聚氰胺都是违法添加物！
中国营养学会原理事长程义勇表示，食品添加剂可以改善食品品质和色、香、味，集防腐、保鲜、加工工艺为一身，简单说没有食品添加剂就没有现代的食品工业。
关于食品添加剂，我国是有严格使用标准的，一旦超过范围，原本无害的物质也会对健康造成损伤，所以食品添加剂的使用必须要符合规定，不能擅自增加。
食品添加剂可以起到提高食品质量和营养价值，改善食品感官性质，防止食品腐败变质，延长食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。
世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：
食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。
食品添加剂并没有大家想象中那么“可恶”，并且食品添加剂还能够给我们的生活带来好处，但关于食品添加剂，以下这几种希望您能避开。
劝告：这三种尽量避开
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甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的0～40倍。
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB-）规定：甜蜜素在水果罐头、果冻、冷饮、复合调味料等食品中的最大使用量为0.65g/kg；
在面包、糕点、方便米面食品中的最大用量为1.6g/kg；在果酱、蜜饯、熟制豆类等食品中的最大用量为1.0g/kg；
在果糕类、凉果类食品中的最大用量为8.0g/kg，在坚果类食品中的最大用量包括1.2g/kg（脱壳类）和6.0g/kg（带壳类）两种。除上述食品外，其他食品一律不得添加甜蜜素。
与我国做法不同的是，美国以及日本等发达国家已经全面禁用甜蜜素，在食品检测中，甜蜜素的检验要求是非常严格的。
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山梨酸和山梨酸钾是国际上应用最广的防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖，通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，达到抑制微生物的生长和起防腐作用。
对于霉菌以及酵母菌都有很好抑制作用，但对于嗜酸乳杆菌等几乎无效，所以添加剂的使用也是有一定规定的。
山梨酸及其钾盐，在生物体内可被代谢为二氧化碳和水排出体外。但如果长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。
如果是怀孕期间的女性以及生长发育期的青少年又或是中老年人，都不建议摄入这种食品添加剂，否则很容易影响基础代谢，也可能会导致胎宝宝受影响。
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这种添加剂主要是用于油炸食物，比如炸油条的时候在和面时加入，用量为10~0g/kg。使用过多，会有涩味。在虾片中用约6g/kg，可使油炸食品松脆。
硫酸铝钾又名钾明矾，是食品加工中常用的食品添加剂，使用后会产生铝残留，甚至会增加身体代谢负担，也可能会给健康带来不可挽回损失。
长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。
建议大家一定要合理使用食品添加剂，如果盲目使用或者是发现了某种添加剂存在严重超标情况，应该立即拨打监督电话，这样也能让那些不法商家受到严重惩罚。
食品添加剂并没有大家想象中那么恐怖，但是如果你购买某种食物的时候，发现其中的食品添加剂种类太多，那完全可以不购买，毕竟摄入体内可能会增加身体代谢负担，也会增加消化系统受损几率，所以在生活中尽可能选择食物原汁原味。
食物本身就需要添加剂进行防腐等制药合理使用，并不会对机体造成任何损伤，但如果遇到超标使用的食品添加剂食物，那么请你赶紧丢掉或者是进行举报，毕竟确定体内之后带来的伤害超乎人的想象。