大酱是东北的传统美食，东北大酱的历史悠久，源远流长，早在隋唐时期就种豆制酱，这就好比陈醋选自山西，花椒选自四川，大酱是东北必不可少的调料，这种纯大豆发酵的酱，酱香味浓，自带咸香味道，既能代替食盐做菜，又比酱油味道醇厚，而且烹饪方法多种多样，蘸，炒，蒸，拌，炖，样样都适合，蘸酱菜，炒鸡蛋酱，整鸡蛋糕，炸酱面，酱闷豆腐，酱炖排骨等多种美食，大酱所谓是东北的灵魂调料
东北黄豆酱，选自东北优质黄豆为原料，采用传统的手工艺，结合独特的酿造技术，经天然晒露而成，色香味俱全，是烹饪中的上等调味品
大酱可以调节食物的咸淡，而且从营养学角度来说可以为人体补充植物蛋白，大酱选自优质的黄豆为原料，而黄豆营养价值高，含有丰富的蛋白质和脂肪，并且大豆富含不会增加胆固醇的植物蛋白，可提高血液循环的作用，尤其北方以大米为主食，体内缺乏赖氨酸，而大酱正好富含赖氨酸，从而可以均衡饮食结构
哈尔滨紫道源食品有限公司位于；黑龙江省哈尔滨市宾县摆渡镇境内哈同国道旁；公司占地平方米，其中生产车间平方米，手工酱油日晒车间平方米，手工醋日晒车间平方米，库房平方米，办公室平方米。本项目先期投资万元，每年可生产黄豆酱吨，手工酱油吨，手工醋吨，酱菜吨。
公司现有最先进生产设备，制曲控温设备，灭菌设备，以及灌装等设备。公司聘请了国内调味品方面专家，研制出自己的独特技术和配方“紫道源”品牌黄豆酱，熟酱，手工酱油，手工醋，产品自投产以来深受消费者喜爱，现在人非常注重食品健康，特别是无添加防腐剂等绿色产品更是受欢迎。