作者
鱼总
编辑
十四月
9月30日，视频博主“辛吉飞”在短视频网站发布“合成勾兑酱油”视频，随后，有网友晒出了自己在日本、加拿大市场购买的海天酱油，均没有在配料表中发现添加剂的身影。
一时间，国内酱油龙头企业海天集团陷入了原材料“双标”风波。网友们质疑的核心都指向了海天的双标行为——为什么同一个产品国内和国外标准却如此的不同？
添加剂该不该有？
消费实验室了解到，日本海天酱油的原料表里只有水、大豆、食盐、砂糖和小麦五种原始原料，加拿大海天酱油的原料表里有Water、Soybeans、Salt、Sugar、Wheat、MushroomExtract。而国内的海天酱油则有多种添加剂，其中包括谷氨酸钠（增鲜剂）、5-肌苷酸二钠（增鲜剂）、5-鸟苷酸二钠（增鲜剂）、苯甲酸钠（防腐剂）。
当前，中国市场的海天酱油配料表中的添加剂“苯甲酸钠”备受争议。消费实验室查阅了苯甲酸钠的相关使用情况，发现多年来世界上大多数国家都允许苯甲酸钠来作为食品防腐剂。
年，美国防腐剂销售额达3亿美元，其中苯甲酸钠为1.2万吨。我国在年生产了7万吨苯甲酸钠，出口了2万吨。长期以来，各个国家一直把苯甲酸钠作为果酱、碳酸饮料和泡菜等酸性食品的防腐剂。包括美国、加拿大、欧盟、俄罗斯、日本、澳大利亚、南非、巴西等几十个国家和地区，均批准使用苯甲酸钠为防腐剂。
但是近年来，出于对毒性的考虑，苯甲酸钠的应用受到了一定的限制。在我国《食品加剂使用卫生标准》(GB-）规定：碳酸饮料，最大使用量为0.2g/kg；水果汽酒，0.4g/kg；低盐酱菜、泡菜、面酱、蜜饯，0.5g/kg。
苯甲酸钠虽然可以作为防腐剂添加进食品中，但其自身的毒性不可小觑。英国谢菲尔德大学的衰老问题专家彼得·派，从年至今一直在从事苯甲酸钠的研究。派泊在实验室中对苯甲酸钠对活酵母细胞的影响进行了测试，试验结果显示，这种苯甲酸盐破坏了DNA的一个重要区域被称为细胞“发电站”的线粒体。如今众多疾病就与对此类DNA的破坏有关，如帕金森氏症及很多神经系统退化性疾病，影响最严重的当属衰老过程。”
中山大学预防医学研究所副所长、保健食品检测中心质量负责人蒋卓勤教授认为，苯甲酸钠是非常常用的防腐剂，汽水、果汁等所有饮料和绝大部分的食品都使用。但苯甲酸钠毕竟不是营养素，作为人工合成的防腐剂，吃多了肯定有害。十年前的儿童和青少年，一个星期最多喝一次汽水饮料，但现在的青少年每天喝几次，尽管每种饮料都按国家要求的标准生产，但累积起来导致苯甲酸钠摄入太多还是有害的。
医院神经内科博士刘中霖称，虽然人的肾脏有排毒功能，一般一两天内可将安全范围内的防腐剂排出体外，但如果长期且同时食用多种含有同类防腐剂的食物，也会对人的神经系统造成损害，如老年痴呆症、帕金森症及手脚发麻、记忆力衰退、周围神经炎等。尤其是神经系统发育和肝肾功能均不完善的青少年，更是应该远离这类食物。
专家分析认为，苯甲酸钠作为食品防腐剂的确会对人的肝脏带来一定影响，但在严格按照国家标准规范添加、正确标注的情况下，人体是可以正常适应的。
《中华人民共和国国家标准：酿造酱油（GB-）》要求酱油酿造要严格按照GB中允许的食品添加剂来生产，GB规定酱油生产过程中，苯甲酸钠的最大使用量为1.0g/kg。
四天蒸发亿元
9月30日当晚，海天味业官方微博针对“海克斯科技”的话题发布相关声明，对食品添加剂的争议进行了回应，其称：“有人利用大众对于食品安全的