面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。而且面包方便食用，可以作为代餐或者临时充饥的食物。但是保持面包新鲜同样也是个难题，所以有不法商家乱用添加剂，最近一次抽查就查出两批。
近期，河北省市场监督管理局网站发布关于食品不合格情况的通告。据通告，河北省市场监管部门抽检粮食加工品、食用农产品等10类批次样品，检验不合格含2批次面包。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。情况如下：
巨鹿县祥祯副食门市销售的标称内丘县丰满圆食品厂生产的南瓜味面包，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和的检出值为1.24，标准值为1，不符合食品安全国家标准规定。（注：防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。糕点中防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和超标的原因，可能是企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量造成的。防腐剂使用不当会有一定副效应，长期过量摄入可能会对消费者的身体健康造成一定损害。）
文安县优麦思食品厂生产的香米面包，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的检出值为1.15g/kg，标准值为0.5g/kg，不符合食品安全国家标准规定。（注：脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因可能是个别生产企业为防止食品腐败变质，超限量使用了该添加剂，或者使用的复配添加剂中含有该添加剂使得重复使用而超限量，也可能是添加过程中未计量或计量不准确造成的。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。）
在此也提醒广大消费者，应当在正规可靠场所和渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，如发不合格产品，请向相关监管部门致电举报。