导语：说到牛奶，你会想到它的另一个称呼“白色血液”。作为最古老、天然的饮料，牛奶对身体的重要性不言而喻。
会养生、重视养生的人，是不会放过这个物美价廉、功效极强的饮品。早上喝一杯、晚上再喝一杯，可谓是功效甚多。
早餐喝上一杯牛奶不管是对儿童的成长，还是成人的健康，都是很有好处的。所以，一般情况下，医生和营养专家都会建议大家每天都喝上一杯牛奶。
01喝牛奶对人体的好处
1.让皮肤更年轻
我们都希望别人夸赞自己皮肤好，年轻，除了要保证正常的护肤，坚持喝牛奶也是一个必选项。
奶中含有大量的蛋白质和维生素，不但可以改善我们的皮肤状况，还能减少皮肤中黑色素的含量。而且牛奶的受众度高，不管是年轻人还是老年人，都可以通过喝牛奶让自己更年轻。
2.促进生长发育
牛奶里面含有丰富的蛋白质以及钙，还有很多其他的营养物质，处在生长发育阶段的未成年人可以多喝。
每天如果能够在早上和晚上喝一杯牛奶的话，有利于帮助身体长高。尤其是那些正处在生长发育高峰期的未成年人，一定要多喝牛奶。
3.预防冠心病
在生物课堂上，我们了解到一些氨基酸是我们人体不能自主合成的。但巧的是牛奶中有这种，拿蛋氨酸来说，它不仅可以抑制交感神经，有助于维持人体的生理、心理平衡。
还可以对钙的吸收有促进作用，其中的蛋白还有助于保持血管的弹性，延缓动脉硬化。
牛奶中所含的钙质和胆碱，具有促进胆固醇从肠道排泄、减少其吸收的作用。所以，牛奶是一种可以降低胆固醇的食物。
4.延缓大脑的衰老
通过众多的临床数据调查显示，牛奶中的营养，并不仅仅体现在以上这几种，同时还有延缓大脑衰老的功效。尤其是对中老年人来说，反应越来越慢，记忆力的后退。
甚至有可能会陷入到老年痴呆症的症状中，经常性喝牛奶可以刺激身体产生营养物质。从而能延缓大脑的衰老，对身体有着极强的益处。
02牛奶中全是防腐剂，不仅有毒还致癌？
不少朋友认为牛奶的保质期比较长是因为添加了防腐剂，其实这是一种误解。牛奶厂家为了延长保质期，就会在牛奶出厂前对其进行杀菌处理。
处理的方式主要有2种，即巴氏灭菌、超高温灭菌。高温灭菌法是将牛奶放到℃到℃的条件下进行加热，让绝大多数的细菌在高温的条件下失去生物活性。
进而使牛奶处于一个无菌条件下，温度越高对牛奶的消菌效果越明显。大部分的牛奶的保质期可以长达三年，或者是半个月。
现在市面上所售卖的盒装牛奶，保质期却都在1个月到6个月不等，这让很多人认为一定是添加了大量防腐剂所致的。
对此，来自首都大学乳制品重点实验室的刘博士表示：国家有着明确规定，纯牛奶不得添加防腐剂。
有些婴幼儿就会有部分人的体内不再拥有这种酶，现实生活中，会有些成年人出现乳糖不耐受情况。
从全球分析，乳糖不耐受者的数量比较少，尽管如此，我们不能说牛奶是“毒药”。客观分析牛奶中含有的营养物质比较多。
种“牛奶”才真的要少喝
1.乳酸奶
乳酸奶的味道和早餐奶差不多，如果你仔细观察的话。你会发现，其实乳酸奶和早餐奶，它们的配料成分都差不多，只是换了一个名字而已。
而且这些乳酸奶为了增强口味，它们所采用的香精成分，都是很高的，真正的乳酸含量，却非常低。
这样的假牛奶，如果长时间去饮用的话，不仅会让你的肠胃失调，还会让你摄入糖超标，而导致肥胖等。
2.调制乳—复原乳
同样的主配料为复原乳的调制乳，和以生牛乳为主配料的调制乳一样。虽然它们口味更香醇可口看着很像牛奶，但是他并不属于牛奶。
同量饮品中蛋白质的含量，远远低于真正牛奶中所含蛋白质量。其中过多的糖分和添加剂的长期使用，会对人体造成一定的伤害，更不利于儿童的身体发育。
3.儿童牛奶
很多家长认为儿童奶是“儿童专用”，从口感和营养上更适合儿童食用和吸收，但其实很多儿童奶只是在牛奶中添加了糖和香精。
有些食品添加剂并不适合孩子过多食用，儿童牛奶虽然味道很好，但是营养成分很少。甚至有的孩子特别喜欢喝这种牛奶，但其没有营养成分，甚至会对脾胃等造成严重伤害。
04延伸话题：关于牛奶的谣言，你信过几个？
一、牛奶不能和豆浆一起喝？
有人认为豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子，会破坏奶中的蛋白质，降低牛奶的营养价值。但这是无稽之谈，虽然大豆中的胰蛋白酶抑制因子，的确会妨碍牛奶中蛋白质的吸收。
但是这个因子有个弱点，就是很怕热，所以把豆浆煮熟就没问题了。不管是豆浆机煮的，还是买的现磨豆浆，只要豆浆已经煮透了，跟牛奶一起喝就不会有问题。
二、牛奶煮沸，营养更高
现如今的生产加工工艺早已在出厂前，就把牛奶中的影响微生物或真菌消杀死了。再一次加温杀菌，实际上并无法发挥消菌杀毒的功效，反倒会造成牛奶中的乳糖出现焦化反应。
而焦糖是一种致癌物，可影响身体健康。此外，牛奶煮沸后会出现碳酸钙沉积，丧失大量的养分，阻拦身体的吸收，影响胃肠黏膜，造成拉肚子、便秘等情况。
三、牛奶不能和糖一起吃
绝大多数奶粉中都会添加蔗糖，本身牛奶中的热量较低，适当加入糖类可以补充人体热量。而胃酸的强度大大高于糖类分解后的酸度，所以不必担心。
牛奶中所含的乳糖也会与赖氨酸发生“美拉德反应”，类似于面包烤制中的褐变反应。虽然会有少量营养物质的损失，但是不会妨碍整体的营养摄入。