速冻食品一出现
就被打上了“不新鲜”
以及“没空做饭的替代”标签
更有很多家长觉得
速冻食品都是用死肉做的
用料不好、不够健康
听多了让你也内心开始犯嘀咕
“速冻食品，到底能不能放心吃？”
今天，就来带你好好认识认识它们！
1。
速冻食品没营养？
很多人觉得速冻食品营养差，冻的时间太久，营养都损失了。其实，这完全是误解。
速冻食品，可不仅仅是把食物冻起来这么简单，之所以叫“速冻”，最大的特点就是冷冻速度非常快！
如果是自家包好的饺子放进冰箱里冷冻，因为温度下降得比较慢，食物中的水会形成“冰晶”，随着温度的降低，这样的“冰晶”会越来越大，很容易破坏食物的细胞结构，导致营养流失，也会使得口感变差。
而速冻食品由于降温速度很快，食物中的水会进入一个“过冷”的状态，此时形成的“冰晶”很小，小到不会严重破坏食物细胞，能最大程度地保留食物的营养和口感。
速冻的过程快到食物都没来得及做出反应，就已经完成了冷冻操作，所以营养也几乎没有很大损失。在某些情况下，冷冻蔬果里的营养保存率比新鲜运输的可能还会更高。
而且由于低温状态，细胞活动基本都停止了，微生物的活动也受到了极大限制，让速冻食品能够保存很长时间。所以速冻食品营养其实没差，可以大胆放心吃！
2。
速冻食品含有防腐剂？
相信大家或多或少都听过一些关于“速冻食品添加防腐剂，危害健康”之类的传言。其实，这些也是谣言！
正规速冻食品一般是不含防腐剂的，这依然是与其保鲜技术有关。用低温速冻的冷冻技术保鲜，已经能抑制微生物的繁殖，不需要额外添加防腐剂，可以说跟我们平时吃到的食物没什么不同。
3。
速冻饺子便宜，
是因为肉质不新鲜？
有人说，速冻饺子“便宜大碗、含肉量多，是因为肉质不新鲜、厂家低价售卖的”，那就大错特错了。
速冻饺子之所以便宜，离不开机器化的生产，这样的生产方式节省了很多人工成本。而且食材多是批量购买，价格自然会更便宜。
作为工业流水线上的产物，速冻食品不光冻得快、冻得彻底，省心方便还便宜，完全拯救了成千上万厨艺不精的懒惰青年呀！
这样看来，速冻食品的安全和营养是没啥问题的。
不过对于追求极致口感的人来说，确实也有缺点，比如速冻的包子不像新鲜出炉的包子那么蓬松柔软，速冻的牛排味道也不如现烤的扎实……
不过，能够省心省力地偶尔吃上一顿还不错的美食，对厨艺不精的宅男宅女们来说也太方便啦！吃就完事了！
资料：市消保委