相信说起芹菜，大家都非常非常的熟悉，它是我们生活中一种非常常见的一种蔬菜，不仅营养丰富，价格也便宜，非常受大众的欢迎。
芹菜的口感鲜香爽脆，里面含有多种人体有益的成分，如蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，B族维生素以及多种微量元素，平常多吃一些芹菜对身体有很大的好处。
当时我们吃芹菜的时候，很多人都会把菜芹菜叶给摘掉，这是一直以来人们的一种共识，那么有没有想过事情在为什么不吃叶子呢？相信很多人都不清楚，接下来我们一起来了解一下吧。
吃芹菜为啥不吃叶子？多数人或许不清楚，为了健康不妨看看吧
味道差
有些人不吃芹菜叶，主要是因为他们认为芹菜叶的味道非常差，很难接受，通常他们都会选择把叶子扔掉，只吃芹菜的根和茎，认为这不仅可以保证芹菜的酥脆口感，还可以充分吸收芹菜中的营养。
芹菜叶比根茎含有更多的粗纤维，适当的饮食对你的健康是有益的，虽然味道不如酥脆的根茎美味但烹调得当，味道也非常的鲜美。
习俗含义
民间艺术上流传着很多无厘头的风俗，例如古时人们死后将存放在家中，由于当时没有防腐剂或冰棺的原因，尸体存放太久会发霉腐烂产生异味，严重会招致虫子。
为驱除蚊虫，人们会把新鲜的芹菜叶子摘下来放在棺材旁边，芹菜叶有一定的防腐作用，芹菜叶中的香味也能起到驱蚊杀虫的作用，有效防止尸体腐烂，这是由于这种恶习，人们才觉得芹菜叶是一种很坏的东西。
芹菜叶到底能不能吃？
我们常见的芹菜叶营养成分和芹菜梗是一样的，并且它的营养成分还可能会高于芹菜梗，因为芹菜叶中含有大量的胡萝卜素以及很多维生素。
经常吃芹菜叶还有助于帮助降低血压和血糖，对于老年人来说是很不错的食物，选择能够帮助缓解血糖的指标。
而有些人肠胃不是很好，经常会出现便秘的情况，如果适当吃一些芹菜叶，还能促进肠胃的蠕动消化能够帮助改善便秘的情况，芹菜叶中还有一定的碱性物质，有助于缓解疲劳，同时在晚上吃芹菜有助于睡眠。
对于睡眠质量较差的人来说，平常适当的吃一点芹菜叶或许能够改善晚上的睡眠质量，所以我们要知道芹菜叶的价值是很高的，平时不要把它胡乱丢弃。
大部分人不吃芹菜叶，主要是因为芹菜叶的味道比芹菜茎浓很多，如果芹菜叶和芹菜敢在一起炒菜会让整盘菜发苦。
这就导致很多人感觉芹菜叶不好吃，其实这种想法主要是因为没有掌握真正做芹菜叶的方法。
芹菜叶的基本功能都有哪些？
镇静安神
从芹菜中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静的作用，对人体也能起到安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
预防癌症
芹菜是高纤维食物，具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
补血
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，使之能避免皮肤苍白干燥，面色无华，而且和使人目光有神，头发黑亮。
结语：不知道大家平常喜不喜欢吃芹菜叶子呢？如果平常不吃的话可以尝试一下哦，大家还有什么看法吗？欢迎大家在评论起留言。