医院名誉院长董建文研究，茶叶中的茶色素，有抑菌灭菌，防止（延缓物体）氧化，清除自由基作用，广泛用于食品保鲜防腐及稳定食品的各种营养成份，据《揭秘国宝茶色素》年10月中国科技文献出版社。茶色素是无毒、无副作用的人用医药保键品。从茶叶中提取，动、植物应用后能疏通脉道，防止有毒物滞留引起动植物体病变。茶叶水中含有茶多酚氧化聚合物，即生物活性物茶黄素、茶红素、茶褐素。
四川省雅安市名山区维智茶场，年在茶上用中德乐正中药肥系列等生物集成技术，解决农残和口感及营养问题，3月份产品蒙顶甘露经国家茶叶产品质量监督检验中心(四川)检测，全部指标合格。一、土壤要求土壤有机质含量在1%左右，亩施3吨有机肥可使土壤有机质含量提高1%。近年来采用常规栽培技术，土壤有机质含量在2%左右时茶叶亩产量3～4千克，土壤有机质含量2～3%时,采用生物集成技术，有机茶叶生产亩产量可追求5～6千克，这也是目前有机高产目标,不必再过于攀高。其土壤要求具体如下：①土壤有机质含量达2.5%左右。②有效钾保持毫克/千克。③电导率微西/厘米以下。④土壤耕层深度达55厘米以上。⑤土壤pH值为4.5～6.5。⑥固氮酶活性含量为纳摩/千克鲜土12小时。
二、备料及投入
①按每亩投入有机肥干品0～千克，有机肥以蘑菇渣、中药渣、牛粪、秸秆、饼肥、堆沤肥、猪牛栏肥、土杂肥、塘泥等为好。
②备土壤调理肥50千克,其中基施40千克，生长期醋泡浸出液叶面喷洒用10千克。
③亩备碳能复合益生菌液4～5千克，早春或沤肥浇2千克，采叶期与花芽分化期随水或雨前喷2千克，叶喷洒用1千克千克水，一生喷2～3次。
④亩备植物诱导剂1袋，早春生叶1厘米左右时按1倍液喷1~2次，光合强度增加50%～%，有益营养提高（国家GPT技术测定）。
⑤亩备51%水洗天然硫酸钾10～15千克。根据土壤中的钾素含量酌情定量施用。
⑥亩备植物修复素10粒，配合碳能复合益生菌液喷洒，防病虫，增加糖度2～4%，愈合茶叶面病虫害斑点和裂口，打开植物次生代谢功能，释放化感素和风味素。
三、栽培技术
①茶叶特点,海拔米以上地区所产茶叶称为高山茶。以其品质优、无污染、低残留等，日益深入人心，是广大消费者首选茶叶。茶叶起源于我国云贵高原地带，在其发育中形成了喜荫好湿、喜漫射光特性。高海拔地区植被茂盛、云雾多，湿度大、散射光时间长，利于茶树生长发育。高山茶区土层深厚、肥沃、有机质含量高，日夜温差较大，利于茶树光合物质的积累转化。但高山地区日照时数少，热量条件较差，茶树生长时间较短，易受霜冻危害，降雨量较大，易发生水土流失，有时夜温较低，不利制作好茶。为此要选用生物集成技术，提高光利用率和抗逆性及品质。
②连片种植,有机茶叶是在无污染的自然环境条件下，茶园应远离污染源的丘陵或半山区，以免粉尘、废水、废气、废渣以及人类农事活动给茶叶带来污染。以土质疏松、透气性良好、呈酸性或微酸性的砂壤或黏壤为好。尽量选土壤中砷、汞、镉、铬、铜等有害重金属含量不超，符合国家有机茶叶产地环境条件规定的标准。
③施基肥,茶园长远规划要符合机械化、良种化、园林化、梯田化、水利化的作业要求。开垦坡10～20度的缓坡地,建立高条植或宽幅梯层田；20～25度的陡坡地，建立窄幅梯田茶园,但不小于1.6米，梯田要外高内低。采用双行双株种植，开挖种植沟深、宽50～60厘米，两沟中心距离1.5米，开沟时注意表土、心土分别堆放,做到表土全部回沟。
亩施农家肥0～千克,饼肥千克，碳能复合益生菌液2千克。与表土拌匀后施入种植沟即河。根据当地气候情况，栽植宜选在1～3月份，利于成活。采用双行双株种植间距为30厘米，成品字型，亩0～0株。移栽时，先用黄泥、益生菌浆蘸根(带土移栽的不用蘸根),然后分级把茶苗分放在穴中，根系要舒展，一边分发一边种植，茶苗根离底肥10厘米以上，种植后淋足定根碳能益生菌水，然后在根部四周再撒上一层细土，有条件的可以铺草保湿，减少土壤水分蒸发。植后一个月内要加强浇水，缺苗补齐。
④幼树修剪,茶树修剪分三次完成。第一次定植剪是待茶树茎粗超过0.3厘米，高25～30厘米，有1～2个分枝时剪去主枝；第二次在茶高35～40厘米时，在第一次剪口的基础上10～15厘米修剪，修剪时注意留外向芽或枝；第三次是在第二次修剪后一年进行，修剪高度是在第二次剪口的基础上再提高10厘米，促成高产采摘面的形成，可按高度要求平剪。
⑤成年树修剪，轻修剪一般每年或隔年采茶季结束后于11～12月进行，高度在上年剪口的基础提高3～5厘米。深修剪是茶树经几年的轻修剪后，分枝过于密集而细弱，产量和质量下降时进行，一般3～5年一次，方法是剪去树冠上绿叶层的二分之一，为10～15厘米，剪后要重施基肥，浇喷碳能益生菌，使树冠得到快速复壮。浅耕一般每年2～8厘米，深度10厘米左右；深耕一年一次，在10～12月完成，深度20～30厘米；深翻改土5年左右一次，冬季进行，方法是在茶行间开40～50厘米的沟，并施入大量的碳能复合益生菌2千克拌有机肥。每次耕锄要结合除草。
⑥施冬肥,按照有机茶树生长要求，宜多施优质、养分齐全、无污染的有机肥或以腐熟的有机生物肥为主,合理配施钾肥。重施冬肥,亩施用饼肥千克或猪、鸡粪肥0千克碳能复合益生菌液1～2千克，混合拌匀后开深沟施下覆土，施肥时期以秋茶刚结束的10～11月份前最好。
⑦追肥施用,追肥在春、夏、秋三季茶萌发前15～30天施下，春茶追肥提早到2月下旬，用量为全年的40%，成龄茶园每次用碳能复合益生菌液2～3千克，幼龄茶园用量为2千克，开沟深15厘米施下。产量较高的茶园在夏茶期间加施一次碳能复合生物菌液增加产量。
⑧幼年树采摘茶,主要以培养树冠,加速成园为目的。第一次修剪前严禁采摘，第二次修剪后2～3年，可根据长势适当打顶采摘。自制生物有机肥和沼液肥,将当地价廉动物粪便，植物秸秆堆在一起，宽1米多点，高80厘米，长不限，10方左右取碳能益生菌2千克，兑水多少视肥粪含水量而定，一般50～倍均可，以喷后地面不流水为度，盖旧塑料簿膜防雨淋，视温湿度，一股鲜秸秆沤制7天，已干秸秆和禽类粪沤15天，牛粪和磨碎秸秆3～5天即可施入果树根际周围。成夲比商品生物有机肥降低50～70%。挖一坑或建一池,将粪.秸秆放入加水，自然沤烂产生沼液，用之浇地养地保果效果尤佳。
⑨良种密植,选用丰产、优质、抗性好的品种，如福云6号、福鼎大白、福安大白茶等，采摘方法要用提采，不宜抓采、扭采，要采匀、采净，不要伤及芽叶。要用清洁、通风性好的竹篓盛装鲜叶，并及时摊凉以免变质。
⑩生态防治病虫害,取赛众调理肥25千克（其中含避虫硅42%，钾8%，微量元素46种和松土吸湿肥力强的物质）,加5千克人工造的米醋或柿子醋；再兑水千克，浸泡1～2天，将原液以1：1浓度对水，每15千克再放入磷酸二氢钾和碳能复合益生菌克喷面喷洒。调理肥重复利用三次。可防治真、细菌病害及多种虫危害。果树:健康生长。也可用碳能复合益生菌液倍液，每15千克水液中投入植物修复素1粒，喷1～2次，打破顶端生长优势，使叶面内营养往果实转移，增加果实甜度和丰满度。
四、加工包装
选环境卫生整洁、无污染，禁止使用色素、防腐剂、品质改良剂等化学添加剂，杜绝有害金属包括铅锡锰镉等金属材料作为加工工具，选用阻氧、无味无毒、无污染的包装材料，在包装贮运及其它流通媒介除了不能接触以上金属外，汞、砷、铜等也要杜绝，同时要严格监测有害细菌如大肠杆菌和其他致病菌、黄曲霉素等的发生状况使之完全符合有机绿色茶叶的检测标准。
五、应用典型
①越南太原省大慈县福顺乡第四组阮氏秋香（万财股份有限公司经理），在中国微生物研究员张仝的指导下，8年在茶叶上喷施倍液的碳能复合益生菌，一月采一茬茶叶，采完后喷一次碳能复合益生菌液鲜叶增产28%，由对照的5千克烤1千克茶叶提高到4.3千克烤1千克，干物质总产提45%。，其产品经日本化验达有机茶叶标准要求，口感好，价格较普通茶叶高10倍。据日本小野化验，生物技术产品维生素C含量达.5毫克，较对照.0毫克增加96.5毫克；较头茬茶叶平均含量毫克，还多.5毫克；涩味素由对照的4.33毫克降低到3.68毫克；苦味素由2.12毫克降低到1.92毫克；咖啡因由2.7毫克降低到2.46毫克；整体品质明显好，产量增加0.5倍以上。
②年云南文山县用碳能复合益生菌倍液配植物诱导剂0倍液喷普洱茶2次，多采收一茬，增产33％。广西省昭平县是一个“九山半水半分田”的山区县，境内山青水秀、土壤肥沃、气候温暖、雨量充沛，适宜茶叶生长。近年来,昭平县把发展生物有机茶叶作为增加农民收入的主要产业之一,面积已发展到公顷，年产干茶叶多吨，产值达1.5亿元，已成为昭平的特色产业,主要品牌有将军峰银杉、大脑山毛尖、象棋山茶和凝香翠茗等。昭平县无公害茶叶生产有严格的技术要求。
③台湾安溪县湖上五良山，杨山虎生物科技有限公司，用生物技术种植茶叶，亩产达6千克，增产2千克，并系有机茶，售价每千克高达2万元。
④8~9年，云南农业大学在茶叶上应用光能植物诱导剂后，开采时间提前了12~17天，增产32.49～41.97%，茶多酚增加24.5%，茶氨酸增加29.2%，叶绿素a增加.9%，组氨酸增加38.4%，胡萝卜素增加91.6%，提高了茶叶保健功能。
⑤河南省新阳市毛尖茶叶基地年用碳能复合益生菌在茶树上喷了一次，亩提高产量1千克，产品化验达有机标准要求，每千克售价1.4万元。