年8月，美国儿科协会发表了一个声明，号召对食品添加剂的监管程序进行改革。这篇题为《食品添加剂与儿童健康》的声明明确地指出，现在已经广泛使用的食品添加剂实际上并不是%安全；越来越多的证据表明，在食品色素、防腐剂以及包装材料中被批准并广泛使用的化学品对儿童的健康依然有着潜在的威胁。食品安全，这一貌似颇具“社会主义特色”的话题，在大洋彼岸的美国，也同样牵动着大众的神经。
越来越多的科学研究表明，诸多食品添加剂与儿童的荷尔蒙水平、生长发育否息息相关，有些甚至会引发儿童肥胖症。在美国，儿童肥胖症的发病率自上世纪70年代以来增长了两倍之多。
这竟然是美国的食品监管？
即便在食品监管异常严格的美国，在食品中允许使用的添加剂也超过00种，它们的作用主要是防腐、包装、美化外观、丰富口感、增加营养等。其中很多种在上世纪50年代就获得了授权，而这其中有0种左右被业界公认为健康的添加剂，虽然“业界公认”，但实际上并没有获得美国食品药品管理局的批准。美国儿科协会委员LeonardoTrasande医生对此评论道：“当前的食品添加剂管理流程是有漏洞的，它无法完全保证日常饮食中使用的诸多添加剂是安全的。实际上，很多添加剂的真实安全性与实验室数据的结果是大相径庭的，作为儿科医生，我们对这一现象也深表忧虑。”
看到这里，也许很多宝妈宝爸会暗自庆幸：原来，美国人民在食品安全的问题上，和中国人民一样，也处于“水深火热”之中。
你已经被下列“毒品”包围
添加剂既包括直接添加在食品中的试剂，也包括在塑料、粘合剂、纸张等包装材料中使用的添加剂。目前，已经引起人们广泛注意的添加剂包括但不限于如下品种：
双酚类有机化合物，最常见的如双酚A。60年代以来就被用于制造塑料奶瓶、幼儿用的吸口杯、食品和奶粉罐内侧涂层。在百度百科中，对双酚A早有着明确的说明“能导致内分泌失调，威胁着胎儿和儿童的健康。癌症和新陈代谢紊乱导致的肥胖也被认为与此有关。”目前，双酚A已经被禁止用于用于婴儿奶瓶与吸口杯的生产。
欧盟认为含双酚A奶瓶会诱发性早熟，从年3月2日起，禁止生产含化学物质双酚A(BPA)的婴儿奶瓶。
邻苯二甲酸酯类物质。这类添加剂的作用是使得乙烯基类塑料吸管更加柔软，是增塑剂的一种，但这种物质会影响男性生殖发育，增加儿童肥胖的几率，可导致心血管疾病。在年，美国消费者产品安全协会开始明令禁止在儿童产品中使用该类物质。
邻苯二甲酸酯类物质被普遍应用于玩具、食品包装材料、医用血袋和胶管、乙烯地板和壁纸、清洁剂、润滑油、个人护理用品等数百种产品中，但对人体的健康有严重的危害。年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，二（2-乙基己基）邻苯二甲酸酯在2B类致癌物清单中。
多氟烷烃类物质，这类物质广泛用于防油纸张以及硬质纸类食品包装，能够降低人的免疫力，降低婴儿的出生体重，甚至影响人的生育能力。研究表明，该类物质能影响人的甲状腺系统，进而影响人体的消化、肌肉运动、大脑活动和骨骼生长。
高氯酸盐类，被用于抑制食品包装的静电作用，但该类物质会诱发甲状腺功能紊乱，抑制幼儿大脑生长发育。
……
食品安全，比你想象的还要触目惊心
无需继续列举，相信很多宝妈宝爸已经心碎了一地。我们，以及我们年幼且脆弱的孩子，正在人类食品工业空前繁华的盛况中，一步一步走向同胞们为我们已经掘好的坟墓。
食品添加剂会造成内分泌系统紊乱，据统计，每年于此相关的医疗成本高达亿美元。成年人也许可以靠着自诩强大的免疫力来抵抗着添加剂滥用的后果，而娇小的孩子们的身躯，在琳琅满目的人工添加剂面前，显得那么不堪一击。同样的进食量，对孩子来讲却意味着更大的进食/体重比，因此，儿童对于食品添加剂的副作用会更加地敏感。
躲不开的食品添加剂正是在这样的背景下，美国儿科学界的多名有识之士发出了重新评估多种食品添加剂安全性的声音。一份最新的报告指出，在抽样的种食品添加剂中，64%的比例自始至终也没有进行过安全性研究。这样的事实，在我们自诩为文明社会的今天，听起来更像一个笑话。
与其坐以待毙，不如从我做起
当然，在无数次的累觉不爱之后，我们依然不能放弃好好活着的希望。如果我们一时还无法改变世界的现状，那至少可以改变自己的现状。下面是美国儿科协会提供的一些建议：
1.多吃新鲜蔬菜水果，少吃肉食成品——尤其是在怀孕期间。
2.高温会使塑料中的添加剂更易泄露，因此避免带包装对食物进行微波加热，也尽量不要把塑料制品放进洗碗机。
3.在家用食品环境中尽量不使用塑料制品，转而使用玻璃或者金属制品。
4.在接触食品前后将手彻底洗干净。
愿每一个孩子，尤其是中国孩子，都可以顽强地挺过每一波食品安全的“生化危机”。
就酱！
主要参考文献列表：
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