泡面对现代人而言是一种非常方便的食品，只需要有热水和泡面碗，或者说是容器，然后等上三分钟即可食用。至于又是谁发明泡面的呢？它对我们的健康会有哪些影响呢？
泡面又称速食面、快熟面、方便面，快速面、杯面、快餐面，原理是利用棕榈油将以煮熟与调味的面条硬化，使用前以热水冲泡来溶解棕榈油并将面条加热泡软。
在现代盒装泡面发明之前，中国清代已经出现了与它类似的油炸面条，这种面条被称为伊面，而非油炸面条最早的可以追溯至公元前年，由韩信军队发明的。
全世界第一个做出泡面的人，便是泡面大王日清食品的创办人——安藤百福，他发明了全世界第一碗泡面，又开发出世界第一碗杯装泡面。但也有报道曾指出，发明泡面最早的人其实是同样身为台湾人的张国文，他先申请的专利权，而安藤百福只是购买了他的专利权。无论是谁先发明了泡面，我们都可以确定的是，是安藤百福将泡面推向了全世界。
世界上爱吃泡面的国家，并非是将泡面发扬光大的日本，而是我们国家——中国。根据世界拉面协会的统计，在年，我们国家总共消费约亿份泡面，第2名则是印尼的亿份，第3名才是日本。
曾经有一个国外的综艺片，采访了日清食品，在节目中谈到泡面的冲泡时间。其实早已有只要冲泡一分钟的泡面，而泡面的三分钟冲泡时间是安藤百福在研究消费者心态后所制定的冲泡时间。三分钟是一种心理学的技巧，三分钟是一个人面对食物，希望等待的最高时间。
吃泡面对身体不好，还可能致癌，这是大家对于泡面的误解。很多人都认为泡面有防腐剂，所以不能多吃，事实上泡面里是没有防腐剂，泡面里主要的食品添加物是一种叫抗氧化剂的成分，其实两者是不一样的东西，泡面包装常见的添加天然防腐剂，其实就是维他命E，理论上多吃无害，但为了身体的营养素能跟上，还是要吃一点新鲜的蔬菜水果，不然很有可能会营养不良。
泡面是第一款被带上太空的面条，安藤百福在年的时候成功制作出适合太空吃的泡面，让宇航员在宇宙也能尝到如此简单的食物。
泡面在没有钱的时候可以说是最好的伙伴，在安藤百福刚制造出泡面时，那是一包普通又没什么配料的鸡汁风味泡面，不过价格却是小吃摊现煮的牛肉面的6倍之多，在当时可说是有钱人才吃得起的食物。
泡面有非常多种可怕的传闻：吃下一碗泡面，肝脏要花32天解毒，甚至吃下去之后，过了32小时依然没有办法消化。这些都是毫无科学根据的说法，泡面跟一般面食一样，大约两个小时就能消化完毕。泡面的发明者安藤百福，在每天吃泡面的情况下能活到了97岁，而且在临终前还在吃泡面。
泡面存在的问题就是营养不均衡，在吃的时候可以多搭配其他的食物，比如蔬菜水果，肉类等，以达到均衡营养的目的，或者直接打两个生鸡蛋在里面一起泡，目前日清又出了儿童方便面，也就是说连长身体的儿童都可以吃的方便面，笔者也去看了一下，的确里面含有丰富的维生素。
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