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一说起蜂蜜的好处，我估计你能和我掰扯一上午。比如说它的通便作用，各种保健功能，甚至是被传得神乎其神的医疗效果等等。因此，很多爸爸妈妈也会时不时给宝宝整点蜂蜜，为了给宝宝通便，为了给宝宝增加食欲……
但一个东西被捧地有多高，它摔地就有多惨。
这不，蜂蜜出事了！
据日媒报导，东京都一名6个月大男婴，1月中旬被家人喂食掺了蜂蜜的果汁来“断奶”，2月中旬起开始出现痉挛、呼吸困难、身体状态恶化的症状，2月下旬被送医，3月30日不幸身亡。医生在宝宝的粪便和宝宝家里的蜂蜜中检测出了肉毒杆菌。日本保健所确定，宝宝是死于肉毒素中毒。据报道，在这起男婴死亡的事件中，蜂蜜包装的说明上已经写了“请不要喂给1岁以下的幼儿”，遗憾的是家长并未重视。
其实，早在年日本有婴儿感染肉毒杆菌之后，厚生省便发出通知，不能给1岁以下的宝宝喂食蜂蜜。
不只日本发出这样的通知，美国也发现了这个问题。
上世纪70年代，美国首先发现婴儿食用蜂蜜导致感染肉毒杆菌死亡的事件。从那以后，蜂蜜中的肉毒杆菌逐渐被重视。年，美国加州对蜂蜜样品进行了检测，发现当时10%—15%的蜂蜜样品中含有肉毒杆菌的芽孢。同年，美国加州卫生部门发出通告，劝告家长不要给未满1周岁的婴儿食用蜂蜜。
那么，肉毒杆菌和肉毒素都是什么鬼？
肉毒杆菌是自然界广泛存在的一种细菌，在土壤、动物粪便中经常可以见到它。它可以随着空气中漂浮的灰尘、小液滴飘散到四面八方。
肉毒杆菌本身是没毒的，也很容易在沸水中杀死。但是，当环境中缺少氧气时，它就非常皮实，“死猪不怕开水烫”，要在℃以上加热20至30分钟，才能把芽孢灭掉。
这个时候，它会产生肉毒素。肉毒素是细菌类毒素中毒性最强的“毒王”，的毒性是砒霜的1万倍。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状，致残率、病死率极高。
所以，肉毒杆菌本身并没有危险，危险的是它的芽孢和芽孢所制造的肉毒素。
蜂蜜中难道有肉毒杆菌吗？
美国科学家认为，蜂蜜在酿造、运输与储存的过程中，常受到肉毒杆菌的污染。这是因为蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中，很有可能会把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱，所以蜂蜜中含有的肉毒杆菌芽孢非常高。
为什么成人可以吃蜂蜜，而宝宝却不行？
这是因为未满一岁的宝宝，肠道菌群还不成熟，肠胃等消化器官过于稚嫩，这就给了芽孢可趁之机，它们可以在不满1周岁的婴幼儿肠道内发芽和生长，继而释放出毒素，导致宝宝出现中毒症状。
哪些食物含有肉毒杆菌？
在我们的日常饮食中，除了蜂蜜之外，其他可能含有高含量肉毒杆菌的食物也有不少，比如以下这几种：
01
罐头食品
罐头类的食品通常需要在隔绝氧气的密封状态下才能保存更久，非常符合肉毒杆菌生存条件。因此，辣酱、豆瓣酱等罐头食品中的肉毒杆菌含量也很高。
02
密封腌渍食物
和罐头中存在大量肉毒杆菌是同样的道理，密封腌渍食品的隔痒状态也让肉毒杆菌的生存几率增大。因此，腌渍食物中的肉毒杆菌含量也非常高。
03
生长在土壤中的食物
肉毒杆菌通常栖息在弱酸性土壤和灰尘中，且在土壤中，肉毒杆菌的存活率和繁殖能力更强。因此，直接生长在土壤中的食物如蔬菜容易肉毒杆菌污染。
还有哪些食物1岁以下的宝宝食用要注意？
01
鲜奶（牛、羊）
鲜奶中的酪蛋白质分子结构大，不易分解，无法为一岁以下的宝宝所吸收；而且有些宝宝的肠道若没有足够的乳糖酵素分解乳糖，都会造成肠道的刺激，影响排便功能。1岁以后的婴幼儿才能食用全脂牛奶或者低脂牛奶(鲜奶)及其制品。
需要注意：满6个月后，发酵的乳制品，如酸奶(原味酸奶)是可以少量作为辅食食加入食谱的，但是前提是自制酸奶！市面销售的酸奶大都添加了凝胶剂，不推荐！
02
果汁
6个月以内的宝宝，果汁、果泥都不推荐，母乳或婴儿配方奶中的水分足以满足液体需要。
6~12个月的婴幼儿，水果只吃不喝。建议只给孩子吃果泥，或者把水果切成小块给孩子吃，作为辅食添加的一部分。当然，偶尔孩子尝尝果汁味道是可以的，一定要适可而止，且最好是加水稀释。婴幼儿不要用奶瓶喝，以减少患龋齿的危险。
此前，美国儿科学会一直建议不要给6个月以下的婴儿喝果汁，但有越来越多的证据显示，饮用果汁可能引发儿童肥胖和龋齿，该组织决定把不喝果汁的年龄建议从6个月提高至1岁。
03
花生酱
世界卫生组织提出的八种过敏食品之一就是花生，1岁以下的宝宝不能吃，否则极易引起过敏。
如果家族有食物过敏的遗传，一岁前最好避免喂食花生制品。
04
含汞量高的鱼
身体正在发育的小朋友多吃鱼能补充营养、更加健康地成长，但有些鱼却应引起父母们的警惕，并非吃得越多越好，有些甚至不应给孩子吃。专家表示，年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼尽量少给孩子吃。
这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其它鱼偏高。
美国食品药品监督管理局(FDA)也曾发出警告，避免给孩子吃大型掠食性鱼类包括鲨鱼、旗鱼、金鲭鱼、方头鱼等，就是因为它们汞含量较高。
05
坚果
3岁以下的宝宝都不建议直接吃整粒坚果，尤其是瓜子、开心果等食物，否则可能呛到宝宝气管中，宝宝年龄小是很不容易咳出的，这样就导致了窒息风险，在严重之时就会危及宝宝生命。
想吃磨碎了吃，做成米糊也行！
06
果冻
3岁内的宝宝最好不要吸食果冻，以免出现果冻进入气管或支气管，导致窒息。
食用过多果冻，会影响孩子的正餐食欲，而且摄入过多增稠剂、甜味剂、着色剂、防腐剂等，危害孩子的健康。
喂养之路真的不容易，宝宝这么脆弱，妈妈们一定要打起精神来，做好功课，避免不必要的伤害。
参考文献
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