你有想过入口的食物可以放上60年不腐烂吗？如果你知道或者有所耳闻，又或者对于这个食物并不感兴趣，那么换一个说法一定能够引起你八卦的兴趣。在做家庭装修的时候你是否会在一旁督工呢？如果你没有装修房子，那还是在装修的时候在一旁看看吧。毕竟你永远不知道墙里面会有什么新奇的发现。
就在4月28日，有这样一则新闻，十分吸引人的眼球，有名男子在拆屋翻修的时候，找到了之前装修工人封在自家墙壁里面的薯条，更为夸张的是，这包薯条不仅没有坏，还挺脆。
在美国的伊利诺伊州，一名叫做罗布的男子在对自家进行重新翻修的时候，在拆除的浴室墙壁里发现了一包薯条。就外包装上来看，这包薯条已经是几十年之前的产品了。罗布将这包薯条拍下来后，传到了美国论坛上，引起了热烈讨论。
罗布表示：既然这包薯条被封进了自家墙壁里，说明这包薯条应该是在房子装修的时候，被当时的工人放进去的。他们家的房子建造于年，在此期间也没有进行过任何翻修，或者是维护等等。总而言之就是说，这些工人封在这里的是一包，来自年之前的薯条。
这位罗布先生也是一位狠人，在发现这包来自60年之前的薯条之后，他的第一反应并不是捏着鼻子将它丢进垃圾桶，而是选择将这包薯条打开闻了一下。然后他仔细看了看薯条，从外观上来看，这包薯条在外观上没有太大的变化，只是颜色发红。罗布先生表示，这个薯条并没有散发出腐烂的味道，而且还很脆。
总的来说，这是一个装修工人很奇葩，房子主人也是奇葩的奇葩事件。但是这一则新闻会让人联想到年报道的汉堡包事件。
年的金融危机影响下，麦当劳关闭了在冰岛的三家分店。有一名顾客为了留作纪念，买下了一份汉堡与炸薯条放在了家里。
十年之后，这位顾客将之前珍藏的汉堡取出来之后，发现它居然毫发无伤，外观看起来依然保存完好。无独有偶，还有两名来自澳大利亚的男子称，他们在年买的4盎司牛肉堡，至今也没有腐坏的痕迹。
这个消息一出，在当年闹得人心惶惶。在大众的认知里，任何食物在常温下放置上一段时间之后，都会由于细菌，微生物的滋生侵占而出现腐坏的情况。于是汉堡伴随着防腐剂的词条，一起冲上了热搜。
说个题外话，就在这个时候，麦当劳的竞争对手“汉堡王”来了一个损招。
家家户户的电视上都播报了汉堡王的这样一个广告，画面里是一个被对半切开的汉堡王的汉堡包，在放置十天的变坏腐烂过程。
画面里的汉堡从刚刚出炉，还冒着热气，到菜叶逐渐变黄变老，再到滋生细菌，最后被一堆霉菌覆盖，然后扁成一块的过程。
虽然恶心，但这一出广告却是在暗示大家：看看，隔壁的麦当劳的薯条汉堡这么多年都不坏，说明一定是添加了过量的防腐剂。我们汉堡王就不一样了，只是放了短短十天，就腐坏成了这样，说明我们新鲜，自然，无添加。
这一招够损，但也十分见效。不多谈其他，现在回归正题，为什么从薯条，到汉堡，这些快餐食品如此的不易变质呢？
首先，霉变是一种必然的现象，任何食物，在常温下放置一段时间后都会变质，有的发霉结块，腐烂发臭，还有的会变酸。
而引起食物变质的主要原因是：其一，环境中无处不在的微生物。食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要水份充足、温度、适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。
这时食物中的蛋白质就会被破坏，散发出臭味和酸味，失去掉原来的坚韧性和弹性，颜色也会随之发生变化。
为了防止霉变，人类发明了防腐剂，一般说，防腐剂主要是通过干扰微生物的酶、破坏其新陈代谢抑制它的活性。要么是使微生物的蛋白质凝固、变形，干扰其生存和繁殖，又或者是改变细胞浆膜的渗透性，抑制其体内的酶类和新陈代谢物的排除，使其失活。那么这些汉堡，薯条不发霉变质是因为里面的防腐剂足够强大吗？
答案是否定的，中国农业大学食品科学与营养工程的副教授朱毅称：防腐剂，顾名思义是预防而非治疗。换而言之，就是在食品带菌量很小的情况下用来保护食物的，但不能在食品带菌量很高的情况下进行防腐。
而且，在食品原本带菌量很高的情况下，食品防腐剂可能会加速食品的腐败。而且，即便是把汉堡放满了防腐剂，也是不可能保存一二十年的。
那快餐食品长久保存的秘诀究竟是什么呢？
答案就是去掉水分。首先油炸的食品会去除掉食物中的水分，当食品中的水分低于微生物生长的最低要求时，就能使得快餐食品保存很长时间不腐烂了。另外，无论是本次发现的薯条，还是更早之前发现的汉堡，存放的地方都十分干燥，浴室的密封墙面更是保证了水汽不渗入其中，这就保证了这些食品经年不坏了。
还有一个问题，这几个汉堡薯条过去这么多年，还能吃吗？
虽然没有太大的坏处，但也已经不建议食用了。因为风味还有营养都随着时间消失殆尽，虽然没有细菌，但也没有营养，更不存在口感一说，大可不必浪费时间在这样一个无意义的挑战上。
看似荒诞的事情背后其实有着科学的解释，也希望大家不要轻易听信一些谣传，而是积极地寻求科学解答，才不易被一些假报道所欺骗。
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作者：小果校稿编辑：小宛