通过日常饮食为机体提供能量和营养所需，健康的饮食习惯更有助身体健康。
物质生活水平的提高，人们对食物的选择性也多种多样，更倾向于方便快捷，喜欢吃什么就买什么，却忽视了，有些食物会对健康带来隐患，这些不良的饮食习惯，尤其是暴饮暴食，都会对健康造成严重伤害。
这也是为什么，虽然生活水平提高了，慢性疾病的患者也在日益剧增，多半与不健康的饮食有关。
长期如此增加肠胃负担，导致消化不良，其他的器官功能也会受到相应的影响，出现不适感。尤其是很多商家为了延长食物保质期，还在制作过程中添加多种添加剂和防腐剂。
快节奏的生活方式下，越来越多的年轻人选择快餐和外卖，长期如此无疑是给身体埋下一颗，不知道什么时候会爆炸的“雷”。
“一级致癌物”名单来了，有你喜欢吃的吗？
苯并芘
这种物质是不溶于水的，常见于腌制和烧烤类的食物中，所以如果经常吃这类食物，会使体内苯并芘的含量升高，严重威胁健康，甚至是生命安全。
黄曲霉毒素
世卫组织早已将黄曲霉素列为一级天然致癌物，具有很强的毒性。
但黄曲霉素却分布在我们日常生活中的各个角落，如果误食很容易造成食物中毒，而且黄曲霉尽管种类繁多，但它们基本结构中都有二呋喃环和氧杂萘邻酮（又名香豆素），前者为其毒性结构，后者可能与其致癌有关。
由此可见，黄曲霉毒素对健康的危害极大，又因其分布广泛，所以生活中应该注意哪些食物中会有黄曲霉毒素的存在。
黄曲霉的三个特点
1、急性中毒
如果一次性摄入过量含黄曲霉毒素的食物，就会引发急性中毒的现象，甚至会对肝脏组织造成不可逆的损害。
2、慢性中毒
上面我们说到黄曲霉毒素分布在我们生活的各个角落，一不小心很容易接触到黄曲霉毒素，易造成慢性中毒。
3、致癌性
这一点也是黄曲霉毒素最可怕的点，对肝脏造成不可逆的损伤，严重威胁着我们的身体健康，甚至生命安全。
“一级致癌物”名单来了，世卫组织：6种食物不要食用，要重视
勤俭节约是中华民族的传统美德，也正于这一观念生活中，很多人本着不浪费粮食的原则，尤其是家里的老人，剩菜剩饭下一顿可以热热，吃烂了的食物去掉，坏掉的那部分也可以食用。
1、腐烂的水果
水果中含丰富的维生素和优质果糖以及膳食纤维，可有效促进营养吸收和肠胃蠕动。但如果是腐烂的水果，就会产生对人体有害的细菌和微生物。
而且腐烂的水果中就有黄曲霉毒素的存在，即便是把坏掉的部分去除，黄曲霉毒素却已渗透到整个水果中，易引起慢性中毒，比如头晕腹泻等不良的症状。
2、过度泡发的木耳
关于木耳泡发时间过长，导致中毒的传闻越来越多，其实长期泡发的木耳会产生毒素，经常吃确实会给身体带来不利的影响。
长期吃泡发过度的木耳，会对肾脏以及肝脏造成损伤，严重的会造成永久性损伤甚至出现急性中毒，导致休克。
3、发苦的瓜子
逢年过节，瓜子是家中必不可少的，一边嗑瓜子，一边与家人闲聊，享受最美好的时刻。
如果吃瓜子时刻到发苦的瓜子要赶紧吐出来，因为这种发苦的瓜子中就含有大量黄曲霉毒素，还要赶紧用水冲上口腔，将毒素彻底清洗干净，以免出现中毒的情况。
4、油炸食物
食物经过高温油炸，很容易产生苯并芘，尤其是食用反复高温油炸过食物的油，也会对健康造成不可逆的损伤，因为这种油中含的苯并芘的数量成倍增加。
5、变质的红薯
红薯在长期储存下会有发芽或者出现斑块发霉的现象，表面出现肉眼可见的黑色斑点，当斑点由黑变成红色时，黄曲霉毒素含量剧增，像这样的红薯不可再继续使用了。
6、发霉的花生
发霉的花生与上面说到发苦的瓜子同理，黄曲霉毒素含量剧增，若吃到这样的花生，要及时吐出漱口，清理口腔，千万不要本着不浪费食物的原则，继续吃，最终只会伤害自己的身体健康。
结语：上面这6种会产生致癌物的食物，建议大家引起重视，不要因为害怕浪费，注意健康饮食，无论任何食物发霉腐烂后都不能再继续使用了。