01食品添加剂的重要性
现代食品工业中，食品添加剂已成为不可或缺的一部分。它们不仅被广泛应用于粮油加工、调味品制造、休闲食品制作以及果蔬保鲜等多个领域，更在改善食品品质、增加色香味、延长保质期以及优化加工工艺方面发挥着至关重要的作用。这些添加剂种类繁多，涵盖了香料、防腐剂、着色剂、甜味剂、膨松剂、增稠剂、乳化剂、漂白剂和增味剂等23个类别，总数更是多达余种。
食品添加剂与非法添加物是两个不同的概念。消费者之所以对食品添加剂持谨慎态度，很大程度上是因为一些不法商家为了经济利益，会使用如三聚氰胺、工业明胶等“违法添加物”，这些物质严重危害人体健康。同时，一些商家还会利用食品添加剂来掩饰食品的腐败、变质或质量上的瑕疵，从而引发食品安全事故。
02添加剂的危害与风险
?添加剂的潜在危害那么，过量或违法使用食品添加剂究竟会带来哪些危害呢？
1、饮料和冷饮食品中常含有色素，若过量使用人工色素，会导致孩子体内锌元素流失加速。这将可能引发一系列问题，如多动症、情绪烦躁、生长发育迟缓，以及智力发育受阻。此外，对于成年男性而言，过量摄入人工色素还可能影响其生殖功能。
2、某些人工甜味剂和色素，经过动物实验证实具有致癌性。
3、食品添加剂在食用后可能引发中毒症状，这是因为生产过程中原料不纯，加工后产生有毒化合物，这些物质在人体内积累无法及时代谢，从而引发中毒。
、长期食用含有过量“日落黄”等着色剂的食品，可能导致过敏、腹泻等症状，这些物质在体内蓄积超过肝脏负荷时，会对肾脏和肝脏造成损害。
5、摄入过多的食品添加剂还会干扰人体对钙、维生素和其他微量元素的吸收，影响肠胃功能，导致腹泻、呕吐等症状，甚至可能影响骨骼的正常发育。
?法律责任那么，非法添加食品添加剂会面临怎样的法律责任呢？根据食品安全法的规定，未经许可从事食品生产经营活动或生产食品添加剂的，相关主管部门将没收违法所得、食品、食品添加剂及工具、设备等，并处以相应罚款。