随着食品安全问题越来越受到大家的重视，食品添加剂好像成了一个禁忌词。“只要有食品添加剂就等于不健康”，“食品添加剂就等于科技与狠活”这些观念成了绝大多数人的普遍认知。可是你知道并不是所有的食品添加剂都是科技与狠活吗？有些添加剂只是它的化学名字没起好，听起来吓人，实则它是天然成分哦～
一、抗坏血酸
其实是维生素C的化学名称，在柑橘类水果和一些蔬菜中天然存在，工业生产多是微生物发酵而来，和天然的一致。一般用做食品的抗氧化剂、防腐剂。
二、瓜尔胶
又叫瓜尔豆胶，是从一种叫瓜尔豆的豆科植物中提取出来的高纯化天然多糖，一般用做食品增稠剂。
三、谷氨酸钠
它的主要成分是淀粉质和糖质，再通过发酵-提取-结晶制成的。也就是我们说的味精，在海带等食物中天然存在。一般用做食品的增鲜。
四、叶黄素、胭脂红、?β-胡萝卜素、姜黄素、花青素
这些用于食品增色的色素其实都提取自各类蔬菜水果，并在蔬菜水果中天然存在。
这些食品添加剂的化学名称的确会引起普通消费者的误解，但无需对这些专业名称过度焦虑恐慌，理智判断合理选择。