“你是吃防腐剂长大的吧”总能听到人们用这句话互相调侃对方年轻，不显老。而在日常生活中，为了抑制微生物活动，防止食品腐败变质，延长保质期，很多食品中都会添加防腐剂。那么，翻开各类食品包装的配料表，你知道这些防腐剂都叫什么名字吗？今天就来带大家一一认识。
用在食品中的防腐剂主要分为两类，一类是天然防腐剂，一类是化学合成防腐剂。
天然防腐剂主要是指也称天然有机防腐剂，是由生物体分泌或者体内存在的具有抑菌作用的物质，经人工提取或者加工而成为食品防腐剂。具有抗菌性强、安全无毒、水溶性好、热稳定性好、作用范围广等优点。常见的天然防腐剂有乳酸链球菌、纳他霉素、大蒜素、茶多酚等。
化学合成防腐剂是通过化学反应，人工合成的防腐剂，具有高效、方便、廉价等特点，目前是国内应用最广泛的防腐剂之一。比如苯甲酸、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、丙酸钙等。
不过值得注意的是，今年2月8日开始，新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB—）正式开始实施。其中部分防腐剂的使用标准有所调整。
首先，罐头食品中不许再添加防腐剂，如ε-聚赖氨酸盐酸盐、乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、稳定态二氧化氯等。其次，脱氢乙酸钠不许再应用到黄油、浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点以及焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、肉罐头、果蔬汁（浆）等食品中。另外，果蔬汁（浆）中也不再允许使用纳他霉素。
以上这些防腐剂你认识了吗？针对食品添加剂，我们作为消费者要正确的看待，只要是合规合法地使用，这些食品都是可以放心购买的，不用过度焦虑。